एक लेने के बारे में सोच रहा हूँ संतुलित आहार? फिर जान लें कि पोषण की बुनियादी बातों में शामिल हैं: फलों और सब्जियों की पांच सर्विंग खाना हर दिन, अनाज में प्रोटीन और असंतृप्त वसा, साथ ही स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट शामिल करें अभिन्न।
लेकिन वे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जो वास्तव में हमें ये पोषक तत्व प्रदान करते हैं?
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संयुक्त राज्य अमेरिका में विलियम पैटरसन विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अध्ययन में 41 विभिन्न खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य का विश्लेषण किया गया।
शोधकर्ताओं ने इन खाद्य पदार्थों में मौजूद 17 महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की मात्रा को मापा और कैलोरी के संबंध में फाइबर, विटामिन ए और बी 12 जैसे इन यौगिकों के अनुपात की गणना की। यानी, यह संख्या जितनी अधिक होगी, भोजन उतना ही स्वास्थ्यवर्धक होगा।
इस अध्ययन के आधार पर, हम यहां सूचीबद्ध करते हैं दुनिया के दस स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ हर दिन खाने के लिए, जो शोधकर्ताओं द्वारा ट्रैक किए गए सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थ थे।
दुनिया के 10 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ
सभी चयनित खाद्य पदार्थ हरी सब्जियाँ हैं। इनमें जो समानता है वह है कैलोरी में कम लेकिन पोषक तत्वों में उच्च होना।
1. क्रेस
एंटीऑक्सिडेंट, आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी और विटामिन ए से भरपूर भोजन वॉटरक्रेस मदद करता है अपने तेलों की बदौलत शरीर को विषमुक्त करता है, रक्त को शुद्ध करता है और यहां तक कि श्वसन पथ पर शांत प्रभाव डालता है आवश्यक।
2. चीनी सलाद
की आवश्यक दैनिक मात्रा का एक चौथाई प्रदान करता है विटामिन सी सिर्फ 100 ग्राम में. यह अमीनो एसिड और उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
3. चार्ड
बीटा-कैरोटीन से भरपूर, जो सेवन करने पर विटामिन बी और विटामिन सी के अलावा विटामिन ए में बदल जाता है। स्विस चर्ड कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम भी प्रदान करता है।
4. चुकंदर के पत्ते
आश्चर्य की बात यह है कि चुकंदर नहीं, बल्कि चुकंदर का साग चौथे स्थान पर है। वे कैल्शियम और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं और उनमें कई अतिरिक्त विटामिन और खनिज होते हैं।
5. पालक
यह वह सब्जी है जिसके बारे में हम बचपन से ही स्वस्थ वजन बढ़ाने और मांसपेशियों के विकास के लिए इसके फायदों के बारे में सुनते आए हैं। पालक विभिन्न प्रकार के खनिज, विटामिन बी, विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन प्रदान करता है।
6. कासनी
फाइबर का स्रोत जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने और आंतों के कार्य को नियंत्रित करने में मदद करता है। तक विटामिन एचिकोरी के सेवन से बी, सी, जिंक, पोटैशियम और फोलिक एसिड मिलता है।
7. सलाद पत्ता
95% तक पानी होने के बावजूद, पोषक तत्वों की बात करें तो यह भी एक सितारा है। यह बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी, विटामिन सी और फोलिक एसिड का स्रोत है।
8. अजमोद
यह बहुमुखी जड़ी-बूटी सिर्फ एक सजावट या मसाला बनने से कहीं आगे जाती है, क्योंकि यह उच्च पोषण मूल्य प्रदान करती है। यह कई खनिजों, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, विटामिन ई और विटामिन बी से भरपूर है।
9. रोमेन सलाद
यह बीटा-कैरोटीनॉयड, विटामिन बी, फोलिक एसिड और खनिज पदार्थों के उच्च स्तर के लिए जाना जाता है।
10. पत्ता गोभी
विटामिन सी से भरपूर होने के अलावा, केल विटामिन ए, डी, ई और के से भी भरपूर है और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है।