सामग्री:
- 1/2 कप (चाय) दूध
- 3 बड़े चम्मच मक्खन
- 6 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
- 2 अंडे हल्के से फेंटे
- २ चॉकलेट आइसक्रीम बॉल्स
- वेनिला क्रीम
- 2 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 कप (चाय) दूध
- 3 जर्दी yolk
- 5 बड़े चम्मच चीनी
तैयारी मोड:
पास्ता
- एक पैन में दूध और मक्खन डालकर पकाएं. जब यह उबल जाए तो आंच से उतार लें, मैदा डालें और जोर से हिलाएं।
- मिश्रण को आंच में वापस कर दें और लगातार चलाते हुए पैन के तले से निकलने तक पकाएं. गर्मी से निकालें और गर्म होने तक हिलाते रहें।
- अंडे डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक चमकदार, गाढ़ी क्रीम न मिल जाए।
- एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें और उसमें लगभग 10 सेंटीमीटर के 2 प्रॉफिटरोल्स बनाते हुए आटे को डालकर 45 मिनट तक बेक होने दें.
मलाई
- एक पैन में वनीला और दूध को पकने दें.
- जब यह उबल जाए तो आंच को कम कर दें और 3 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें. हटाना।
- एक कन्टेनर में, चीनी और जर्दी को हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें. उबलता दूध डालें, धीरे-धीरे डालें और फेंटना जारी रखें।
- धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं और तब तक पकाएं जब तक कि क्रीम थोड़ी गाढ़ी न हो जाए.
- प्रॉफिटरोल खोलें, आइसक्रीम भरें और वैनिला क्रीम के साथ सर्व करें.
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm