जानें ब्रेड को सही तरीके से कैसे स्टोर करें

ब्रेड दुनिया में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। चाहे वह घर का बना ब्रेड हो, फ्रेंच या कटी हुई ब्रेड, उन सभी को उत्पाद की अधिक स्थायित्व और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए कुछ निश्चित देखभाल की आवश्यकता होती है। इसलिए इसकी ताजगी और बनावट को बनाए रखना कोई आसान काम नहीं है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ब्रेड बहुत जल्दी सूख जाती है और सख्त हो जाती है। हालाँकि, कुछ "दादी की तरकीबें" हैं जो आपको इसे बिना सख्त और गुणवत्ता के लंबे समय तक फूला हुआ और स्वादिष्ट बनाए रखने की अनुमति देती हैं।

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"दादी की चाल"

अपनी ब्रेड को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए आप अजवाइन का इस्तेमाल कर सकते हैं. यह जड़ी-बूटी वाला पौधा एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है और ब्रेड को सूखने से बचाता है, साथ ही इसे फफूंदी से भी बचाता है। यह ट्रिक सरल है, इसलिए आपको बस ब्रेड के साथ अजवाइन की एक टहनी को एक एयरटाइट बैग या टोकरी में रखना है। इस प्रकार, रोटी के संपर्क में आने पर, अजवाइन अपनी ताजगी को पुनर्जीवित करने के लिए आवश्यक नमी छोड़ देगी। इसके अलावा, आप अजवाइन की जगह आलू का एक टुकड़ा, आधा सेब या चीनी का एक टुकड़ा भी ले सकते हैं।

अन्य युक्तियाँ

• सही तापमान

अपनी ब्रेड को ताज़ा रखने के लिए एक और टिप कमरे के तापमान पर ध्यान देना है। आख़िरकार, उच्च तापमान आपकी ब्रेड को कुछ ही घंटों में सुखाने की गति बढ़ा सकता है। इसके अलावा, इसे ठंडे स्थान पर, 14° और 18° के बीच और गर्मी स्रोतों से दूर रखना महत्वपूर्ण है।

• साफ कपड़े

अपनी ताज़ी पकी हुई ब्रेड को सीधे ब्रेड बॉक्स में डालने से बचें। आदर्श यह है कि इसे एक साफ कपड़े में लपेटकर छोड़ दिया जाए, जो विशेष रूप से उसके लिए आरक्षित हो। इसके अलावा, ब्रेड के बगल में हमेशा आधा सेब रखना अच्छा होता है, क्योंकि इससे उसे ताज़ा रखने के लिए पर्याप्त नमी मिलेगी।

• फ्रीजर में रोटी

अंत में, अपनी ब्रेड को यथासंभव लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस ब्रेड के बैग को फ्रीजर में रख दें, जितना संभव हो उतनी हवा निकाल दें। फिर, डीफ्रॉस्ट करने के लिए ब्रेड को कमरे के तापमान पर रखें और ओवन में कुछ मिनट के लिए दोबारा गर्म करें। याद रखें कि बहुत अधिक तापमान का उपयोग न करें, ताकि आपकी रोटी सख्त न हो जाए।