तला हुआ चिकन बनाना बहुत आसान लग सकता है, लेकिन सही जगह बनाना जितना लगता है उससे कहीं अधिक कठिन हो सकता है। ऐसा लगता है, चूँकि वह मांस को कच्चा और परत को तेल में भिगो सकता है, जिससे वह बहुत अच्छा नहीं बनता है स्वादिष्ट. इसीलिए हम आपके लिए जोड़ने के लिए एक टिप लाए हैं वोदका अपने मुर्गे को. भरोसा रखो, वह रहेगा उत्तम.
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तला हुआ चिकन बनाने का यह स्वादिष्ट तरीका देखें!
आपमें से जो लोग खाना बनाना पसंद करते हैं, उनके लिए अच्छा तला हुआ चिकन बनाने के लिए बहुत सारी युक्तियां और तरकीबें हैं, जिनमें आंखों का सही तापमान सुनिश्चित करने से लेकर चिकन को पकाने से पहले उसमें नमक डालने तक शामिल हैं।
लेकिन अब हम आपको एक नई टिप दिखाएंगे, जो कि मसाला या पहले से तले हुए चिकन बैटर में कुछ चम्मच वोदका मिलाना है।
चिकन पर वोदका कैसे काम करती है?
उन लोगों के लिए जो कुरकुरा तला हुआ चिकन पसंद करते हैं, अपने तले हुए चिकन बैटर में आधा कप अच्छी गुणवत्ता वाला वोदका मिलाएं - यह तले हुए प्याज की रेसिपी में भी स्वादिष्ट है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि वोदका ब्रेडेड चिकन में ग्लूटेन को रोक देगा।
पेय, पानी और दूध की तरह, एक द्रव्यमान को ढीला कर सकता है। चूंकि वोदका में अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है और ग्लूटेन ब्रेड (और गेहूं के आटे से बनी ब्रेड) को फूला हुआ और चबाने योग्य बनाने के लिए जिम्मेदार होता है, इसलिए यह अल्कोहल में नहीं बन पाता है। तो, तली हुई चिकन रेसिपी में उपयोग किया जाता है, यह चिकन के आटे में ग्लूटेन को रोकता है, जिससे यह अत्यधिक कुरकुरा हो जाता है।
इसके अलावा, वोदका आटे को बहुत अधिक वसा अवशोषित करने से रोकता है, जो वास्तव में आटे को कुरकुरा बनाता है। टिप का उपयोग पेस्ट्री, पिज्जा, बिस्कुट और अन्य प्रकार के पास्ता के लिए भी किया जाता है।
एक महत्वपूर्ण सूचना
एक तटस्थ स्वाद वोदका का प्रयोग करें, या आप अपने नुस्खा का परिणाम बदल देंगे!