कैरू: इस पौधे के स्वास्थ्य लाभों और खाना पकाने में बहुमुखी प्रतिभा के बारे में जानें

कैरुरू, ब्रेडो के नाम से भी जाना जाता है, ऐमारैंथस जीनस से संबंधित एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जिसकी ऊंचाई 30 से 40 सेमी के बीच हो सकती है।

इसकी पत्तियाँ थोड़ी रसीली दिखती हैं और दो से तीन इंच लंबी होती हैं, जो एक लंबे तने द्वारा तने से जुड़ी होती हैं।

इस सामग्री में, आप सीखेंगे कि इसे कैसे लगाया जाए और इसकी खेती कैसे की जाए। चेक आउट!

कैरुरू अनुप्रयोग

कैरू की पत्तियों का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, जिससे इनका सेवन करने वालों की ज़रूरतें पूरी हो सकती हैं। इनका सेवन पत्तियों और अनाज दोनों के रूप में किया जा सकता है।

पौधे के औषधीय गुण मुख्य रूप से पत्तियों में होते हैं, जिनका उपयोग किया जा सकता है विभिन्न व्यंजन, जैसे सलाद, सॉस, शोरबा, सूप, स्टू, पैनकेक, केक, सूफले, पाई और चाय.

उनके अलावा, कैरू के डंठल और बीजों को भी उनके उच्च पोषण मूल्य के कारण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित किया जाता है।

व्यंजनों में कैरू की मौजूदगी व्यंजनों के पोषण मूल्य को समृद्ध करती है और उपभोक्ताओं को लंबी अवधि में जीवन की बेहतर गुणवत्ता प्रदान करती है।

अपनी बहुमुखी प्रतिभा और विभिन्न जलवायु के अनुकूल ढलने की क्षमता के कारण यह पौधा देश के विभिन्न क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। हालाँकि, इसे पूर्वोत्तर में, विशेषकर बाहिया और पर्नामबुको राज्यों में पाया जाना अधिक आम है।

कैरुरू के फायदे

अपने गैस्ट्रोनॉमिक उपयोग के अलावा, कैरू का एक महत्वपूर्ण औषधीय कार्य भी है, क्योंकि यह संक्रमण से लड़ता है शरीर और हड्डियों को मजबूत बनाने में योगदान देता है, जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है ऑस्टियोपोरोसिस.

(छवि: प्रकटीकरण)

स्वास्थ्य लाभों के बीच, कैरू में कैल्शियम से भरपूर होने के अलावा, हड्डियों और दांतों की रक्षा करने के अलावा जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी गुण होते हैं। यह इसका भी एक उत्कृष्ट स्रोत है:

• लोहा;

• पोटैशियम;

• कैल्शियम;

• विटामिन ए;

• विटामिन सी;

• कॉम्प्लेक्स बी विटामिन.

कैरू कैसे उगाएं

कैरू की खेती के लिए, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी का चयन करना आवश्यक है और, अधिमानतः, सूरज की रोशनी की अच्छी घटना वाले क्षेत्रों में। मिट्टी में जैविक खाद का उपयोग पौधों के विकास को बढ़ावा देता है।

इससे बचना बेहद जरूरी है कीटनाशकचूंकि यह एक खाद्य पौधा है और कीड़ों के हमले की स्थिति में, जैविक कीटनाशकों का विकल्प चुनना आदर्श है।