कुछ खाद्य पदार्थ अधिक या अनुचित तरीके से सेवन करने पर स्वास्थ्य जोखिम पैदा हो सकता है।
इन खाद्य पदार्थों में जहरीले या कैंसरकारी पदार्थ हो सकते हैं, जो समय के साथ विकास सहित स्वास्थ्य क्षति का कारण बन सकते हैं बीमारियोंजैसे कैंसर और अन्य पुरानी स्थितियाँ।
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संतुलित और विविध आहार अपनाने के अलावा, मध्यम खपत के बारे में जागरूक होना भी महत्वपूर्ण है। कुछ खाद्य पदार्थों से जुड़े जोखिमों को जानकर, अपने स्वास्थ्य की रक्षा के लिए कदम उठाना और खाने के मामले में सूचित विकल्प चुनना संभव है।
WHO (विश्व स्वास्थ्य संगठन) ने हाल ही में एस्पार्टेम जैसे कृत्रिम मिठास के सेवन के बारे में चेतावनी जारी की है, जिसमें कहा गया है कि वे मानव स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकते हैं।
हालाँकि ये मिठास चीनी का कम कैलोरी वाला विकल्प प्रदान करते हैं, लेकिन इन्हें मधुमेह और हृदय रोग सहित पुरानी बीमारियों के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है।
साथ ही डॉ. कार्डियोवास्कुलर अनुसंधान के विशेषज्ञ और फार्मेसी के डॉक्टर जेम्स डिनिकोलेंटोनियो अन्य की चेतावनी देते हैं रोजमर्रा के भोजन में पांच सामान्य तत्व जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं और विकास में योगदान कर सकते हैं बीमारियाँ नीचे उनसे मिलें!
5 विषैले खाद्य पदार्थ जिनसे आपको बचना चाहिए
वनस्पति तेल
परिष्कृत वनस्पति तेल, जैसे सोयाबीन तेल और मकई तेल, अक्सर खाना पकाने और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, वे प्रो-इंफ्लेमेटरी ओमेगा -6 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो पुरानी सूजन और हृदय रोग जैसी बीमारियों में योगदान कर सकते हैं।
संसाधित मांस
इन प्रसंस्कृत मांस में नाइट्रेट और फॉस्फेट होते हैं, जो शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सामान्य योजक हैं। शेल्फ जीवन और उत्पादों के स्वाद में सुधार, लेकिन इसके सख्त होने के जोखिम से भी संबंधित हैं धमनियाँ. इन खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन हृदय संबंधी समस्याओं और अन्य पुरानी बीमारियों में योगदान दे सकता है।
कारमेल रंग
कारमेल रंग, आमतौर पर खाद्य पदार्थों को रंगने के लिए उपयोग किया जाता है पेय, पहली नज़र में हानिरहित लग सकता है, लेकिन इसकी संरचना चिंता का कारण है। यह डाई चीनी को अमोनिया के साथ मिलाकर प्राप्त की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप कैंसरकारी पदार्थ बन सकते हैं।
पशु अध्ययनों से पता चला है कि कारमेल रंग का सेवन कैंसर के विकास से जुड़ा हो सकता है, और संभावना है कि मनुष्यों में भी ऐसा ही हो सकता है।
सोडियम फास्फेट
सोडियम फॉस्फेट, भंडारण के दौरान मांस को नम और कोमल बनाए रखने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक सामान्य योजक, स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह अकार्बनिक यौगिक शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा होता है।
मोनोसोडियम ग्लूटामेट
मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) एक सामान्य खाद्य योज्य है जो सूप, फ्रोजन खाद्य पदार्थ, फ्रेंच फ्राइज़, 'मीट फ्लेवरिंग' और फास्ट फूड जैसे विभिन्न उत्पादों में पाया जाता है। इसका कार्य भोजन के स्वाद को बढ़ाना, अधिक स्वादिष्टता की अनुभूति प्रदान करना है।
एमएसजी को कुछ नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों से जोड़ा गया है। मुख्य समस्याओं में से एक यह है कि यह उन संकेतों को अवरुद्ध कर सकता है जो आपके मस्तिष्क को बताते हैं कि आप कौन हैं संतुष्ट, जिससे अत्यधिक भोजन की खपत हो सकती है और परिणामस्वरूप, लाभ हो सकता है वज़न।
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