सब्जी पोषण, या पौध पोषण, एक पौधे के विकास के लिए आवश्यक अकार्बनिक पोषक तत्वों के अध्ययन को संदर्भित करता है। हम आवश्यक तत्वों को कहते हैं रासायनिक तत्व जो पौधे के विकास के लिए मौलिक हैं। इन तत्वों को वर्गीकृत किया गया है मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्समैक्रोन्यूट्रिएंट्स वे होते हैं जिनकी पौधे को बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है और सूक्ष्म पोषक तत्व जिनकी पौधे को कम मात्रा में आवश्यकता होती है।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि, आवश्यक मात्रा में जैविक पोषक तत्वों को सुनिश्चित करने के लिए, पौधे कॉल करता हैप्रकाश संश्लेषण, एक प्रक्रिया जिसमें प्रकाश ऊर्जा का उपयोग कार्बन डाइऑक्साइड और पानी को कार्बनिक यौगिकों में बदलने के लिए किया जाता है। हालाँकि, इस प्रक्रिया पर यहाँ चर्चा नहीं की जाएगी, इस पाठ का फोकस पौधे के विकास के लिए आवश्यक अकार्बनिक पोषक तत्व हैं।
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पौधों के पोषण के लिए आवश्यक तत्व
पौधे, विकसित करने के लिए, कुछ रासायनिक तत्वों की आवश्यकता है. इनमें से अधिकांश तत्व पौधे द्वारा मिट्टी में विलयन से अकार्बनिक आयनों के रूप में अवशोषित कर लिए जाते हैं। हे
कार्बन, ओ हाइड्रोजन यह है ऑक्सीजनहालाँकि, हवा और पानी से प्राप्त होते हैं। एक आवश्यक तत्व माने जाने के लिए, कुछ बुनियादी मानदंडों को ध्यान में रखा जाता है।1. पौधे को अपना जीवन चक्र पूरा करने के लिए इस पोषक तत्व की आवश्यकता होती है।
2. विश्लेषण किया गया पोषक तत्व पौधे के अणु या घटक का हिस्सा होता है।
3. यह तत्व अनुपस्थित होने पर पौधे में लक्षण प्रकट होना।
यह निर्धारित करने के लिए कि रसायन आवश्यक है या नहीं, शोधकर्ताओं ने तथाकथित का उपयोग किया हाइड्रोपोनिक संस्कृति, जिसमें पौधों को पोषक विलयन में उगाया जाता है। इन विलयनों से उनके संघटन को नियंत्रित किया जा सकता है और इस प्रकार यह देखा जाता है कि कोई तत्व उस सब्जी के लिए महत्वपूर्ण है या नहीं।
इसके लिए एक कंट्रोल प्लांट का उपयोग किया जाता है जो सभी तत्वों वाले घोल में उगता है और दूसरे पौधे की खेती बिना किसी विशिष्ट तत्व के घोल में की जाती है। यदि घोल से निकाला गया तत्व आवश्यक है, तो पौधे में कुछ कमी के लक्षण दिखाई देंगे, जैसे मंद वृद्धि, लीफ कोई रंजकता नहीं, विश्लेषण किए गए तत्व के आधार पर अन्य समस्याओं के बीच।
कई अध्ययनों के माध्यम से, यह निष्कर्ष निकाला गया कि अधिकांश संवहनी पौधों के विकास के लिए 17 रासायनिक तत्वों को आवश्यक माना जाता है। इन तत्वों में से प्रत्येक का संयंत्र में एक अलग कार्य होता है, उदाहरण के लिए, संरचनात्मक, नियामक और एंजाइमी भूमिकाओं वाले तत्व। देखें कि निम्नलिखित सत्रह तत्व क्या हैं।
अधिकांश संवहनी पौधों के लिए आवश्यक तत्व |
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उल्लिखित सभी पोषक तत्वों के महत्वपूर्ण कार्य हैं। हे मैग्नीशियम, उदाहरण के लिए, यह क्लोरोफिल अणु की संरचना का हिस्सा है। हे कैल्शियम काम में रंध्रों का खुलना और बंद होना। हे भास्वर यह का हिस्सा है एटीपी अणु। हे नाइट्रोजन और सल्फर, बदले में, के घटक हैं प्रोटीन। विश्लेषण किए गए पोषक तत्वों के बावजूद, सभी आवश्यक हैं और उनकी कमी पौधों को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकती है।
यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ अकार्बनिक पोषक तत्व केवल कुछ विशिष्ट पौधों के समूहों के लिए आवश्यक हैं, जैसे एल्यूमीनियम, कोबाल्ट और सोडियम, उदाहरण के लिए। इस मामले में, सही नाम है लाभकारी तत्व।
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मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स
आवश्यक तत्वों को वर्गीकृत किया गया है मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स. तथाकथित मैक्रोन्यूट्रिएंट वे हैं जिनकी पौधे को अधिक मात्रा में आवश्यकता होती है, जबकि सूक्ष्म पोषक तत्व वे होते हैं जिनकी पौधे को कम मात्रा में आवश्यकता होती है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि सूक्ष्म पोषक तत्व मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की तुलना में कम महत्वपूर्ण हैं, लेकिन मात्रा के मामले में उनकी जरूरतें अलग हैं।
- मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: कार्बन, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन, फास्फोरस, सल्फर, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम।
- सूक्ष्म पोषक तत्व: क्लोरीन, लोहा, मैंगनीज, बोरॉन, जस्ता, तांबा, निकल और मोलिब्डेनम।
पौधों में पोषक तत्वों की कमी के लक्षण
पौधों में पोषक तत्वों की कमी होती है आपके विकास में परिवर्तन. विश्लेषण करते समय अधिकांश लक्षण देखे जा सकते हैं डंठल और चादर। हम इस कमी के लक्षणों के उदाहरण के रूप में उद्धृत कर सकते हैं:
- पत्तियों का पीलापन;
- ऊतक मृत्यु;
- शाखाओं की विकट वृद्धि।
निकल की कमी, उदाहरण के लिए, उत्तेजित कर सकते हैं पत्ती युक्तियों पर परिगलित धब्बे, जबकि नाइट्रोजन की कमी से व्यापक क्लोरोसिस हो सकता है (क्लोरोफिल उत्पादन में कमी या कमी के कारण पीलापन), विशेष रूप से पुरानी पत्तियों में।
उल्लेखनीय है कि पौधों में पोषक तत्वों की कमी के लक्षण केवल किससे संबंधित नहीं हैं? पौधे में उस तत्व द्वारा निभाई जाने वाली भूमिका, जो उसमें उसकी गतिशीलता से भी संबंधित होती है पौधा। वे तत्व जो के माध्यम से तेजी से चलते हैं फ्लाएम प्रारंभ में पुराने अंगों में लक्षणों को बढ़ावा देना। यह इस तथ्य के कारण है कि पौधे में उन तत्वों को स्थानांतरित करने की क्षमता होती है जिन्हें किया जा रहा है उन जगहों पर कम मात्रा में उपलब्ध है जहाँ उनकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है, जैसे कि अधिक चादरें युवा।
वैनेसा सरडीन्हा डॉस सैंटोस द्वारा
जीव विज्ञान शिक्षक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/nutricao-das-plantas.htm
