कुपोषण को एक या अधिक आवश्यक पोषक तत्वों की सापेक्ष या पूर्ण कमी के परिणामस्वरूप होने वाली नैदानिक स्थिति के रूप में परिभाषित किया गया है।
कुपोषण तब होता है जब शरीर को उसके उचित चयापचय के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त नहीं होते हैं। यह कई कारणों से होने वाली बीमारी है, जिसे समझना जटिल है और इसकी जड़ें गरीबी में हैं। यह सामाजिक, आर्थिक और रोग संबंधी कारकों का परिणाम है।
यह दुनिया भर में एक गंभीर सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या है, जिसे अविकसित और विकासशील देशों में अधिक देखा जा रहा है।
कुपोषण गर्भाशय में शुरू हो सकता है और वयस्कता तक फैल सकता है। जन्म के समय कम वजन वाले बच्चे जो अंतर्गर्भाशयी विकास मंदता का सामना कर चुके हैं, वे पहले से ही कुपोषित और मृत्यु के जोखिम में पैदा हुए हैं।
बच्चे सबसे ज्यादा प्रभावित होते हैं। बाल कुपोषण बच्चों की वृद्धि और विकास के लिए इसके गंभीर परिणाम होते हैं। बाल कुपोषण का सीधा संबंध निम्न आय वाले परिवारों की जीवन स्थितियों से है। दुनिया भर में पांच साल से कम उम्र के बच्चों में होने वाली 55% मौतों के लिए कुपोषण जिम्मेदार है।
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कुपोषण के प्रकार
आहार में कमी वाले पोषक तत्वों के अनुसार कुपोषण को वर्गीकृत किया जा सकता है।
- क्वाशियोरकोर: प्रोटीन की कमी।
- उदासी: कैलोरी की कमी।
- क्वाशियोरकोर-मैरास्मेटिक: मिश्रित रूप, ऊर्जा स्रोतों और प्रोटीन की कमी है।
कुपोषण के कारण
कुपोषण के कारण प्राथमिक या माध्यमिक हो सकते हैं:
- प्राथमिक कारण: अपर्याप्त शक्ति। व्यक्ति के पास ऐसा आहार है जो कैलोरी और पोषक तत्वों में मात्रात्मक या गुणात्मक रूप से अपर्याप्त है।
- गौण कारण: कुछ स्थितियां शरीर की ऊर्जा जरूरतों को पूरा करने के लिए भोजन का सेवन पर्याप्त नहीं बनाती हैं। यह कीड़े, कैंसर, एनोरेक्सिया, संक्रमण, भोजन असहिष्णुता, खराब पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण की उपस्थिति से जुड़ा हुआ है।
अन्य कारक भी कुपोषण का कारण बन सकते हैं, वे हैं: जल्दी दूध छुड़ाना, पर्याप्त स्वच्छता स्थितियों की कमी, सामाजिक कारक, सांस्कृतिक खाने की प्रथाएं और भावनात्मक स्थितियां।
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कुपोषण के परिणाम
कुपोषण शरीर के सामान्य कामकाज में कई बदलाव का कारण बनता है। निराश्रित व्यक्ति के संक्रमण से पीड़ित होने और अन्य बीमारियों से प्रभावित होने की संभावना अधिक होती है।
बच्चों में कुपोषण मानसिक और शारीरिक विकास से समझौता कर सकता है। गंभीर मामलों में यह मौत का कारण भी बन सकता है।
कुपोषण के मुख्य परिणामों में से हैं:
- मांसपेशियों और वसा की हानि;
- स्लिमिंग;
- बालों की आसान रिहाई;
- बालों का रंग नुकसान;
- घटी हुई या बाधित वृद्धि;
- रक्ताल्पता;
- त्वचा की झुर्रियाँ और छीलना;
- हड्डी में परिवर्तन;
- श्वसन, प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र के अंगों में परिवर्तन;
- अवसाद और उदासीनता जैसे मनोवैज्ञानिक परिवर्तन।
कुपोषण उपचार
कुपोषण का उपचार रोग की गंभीरता के अनुसार बदलता रहता है।
सामान्य तौर पर, इसमें निम्नलिखित क्रियाएं शामिल होती हैं: कुपोषण के कारणों को समाप्त करना और शरीर को ठीक होने के लिए आवश्यक समय में स्थिति प्रदान करना।
उपचार उनके चयापचय को सामान्य करने के उद्देश्य से, व्यक्ति की पोषण स्थिति को ठीक करने का प्रयास करता है। इसके लिए आहार में आवश्यक पोषक तत्व प्रदान किए जाते हैं।
बच्चों में, उपचार उनकी सामान्य वृद्धि और वजन बढ़ाने की स्थिति को बहाल करने का भी प्रयास करता है।
पौष्टिक भोजन कुपोषण को रोकने का सबसे अच्छा तरीका है।
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ब्राजील में कुपोषण
ब्राजील में, हाल के दशकों में बचपन में कुपोषण की व्यापकता में कमी आई है।
देश में कुपोषण की उच्चतम दर पूर्वोत्तर और उत्तर क्षेत्रों में है। जिसे इन क्षेत्रों की आर्थिक और सामाजिक स्थितियों से समझाया जा सकता है।
पूर्वोत्तर की आबादी वह है जो स्वच्छता की कमी, बुनियादी स्वच्छता, पर्याप्त आवास और आय की स्थिति से सबसे अधिक पीड़ित है। चूंकि कुपोषण सामाजिक पहलुओं से संबंधित है, इसलिए यह इस तथ्य की व्याख्या करता है कि यह क्षेत्र कुपोषण से सबसे अधिक प्रभावित है।
ब्राजील में, कुपोषण से होने वाली मौतें लगभग 20% तक पहुंच जाती हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन अनुशंसा करता है कि यह मान 5% से अधिक न हो।
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