खनिज लवणों का महत्व। खनिज लवण

आप खनिज लवण अकार्बनिक पदार्थ हैं, यानी ऐसे पदार्थ जो जीवित प्राणियों द्वारा निर्मित नहीं होते हैं, और जो अच्छे के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं हमारे शरीर के कामकाज, और उनकी कमी से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, और यहां तक ​​कि मौत का कारण।

नीचे दी गई तालिका में, हम इन पदार्थों के बारे में थोड़ा जानेंगे जो शरीर के कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, उनके कार्य और हम उन्हें किन खाद्य पदार्थों में पा सकते हैं।

खनिज लवण	भूमिकाएँ	खाद्य पदार्थ कहाँ पाए जाते हैं
कैल्शियम	हड्डियों और दांतों का महत्वपूर्ण घटक। यह रक्त के थक्के और मांसपेशियों के संकुचन में भी भाग लेता है।	यह सब्जियों (ब्रोकोली, पालक, अरुगुला, आदि), दूध और डेयरी उत्पादों, जैसे पनीर, दही, आदि में पाया जा सकता है।
भास्वर	डीएनए और आरएनए अणुओं के घटक और हड्डियों और दांतों के निर्माण में भी भाग लेते हैं।	यह मांस, मछली, बीन्स, मटर, अनाज, दूध और डेयरी उत्पादों जैसे पनीर और दही में पाया जा सकता है।
सोडियम	शरीर के तरल पदार्थों के संतुलन में बहुत महत्वपूर्ण है।	टेबल नमक में सोडियम पाया जाता है।
क्लोरीन	यह शरीर में द्रव संतुलन बनाए रखने के साथ-साथ पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड बनाने में भी मदद करता है।	टेबल सॉल्ट में यह तत्व सोडियम के साथ मिला हुआ पाया जाता है।
पोटैशियम	मांसपेशियों के संकुचन और तंत्रिका गतिविधि में सहायता करता है।	पोटेशियम फल, सब्जियां, अनाज, बीन्स, मांस और दूध में पाया जा सकता है।
मैगनीशियम	यह तत्व कोशिकाओं के अंदर होने वाली विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं में कार्य करता है।	मैग्नीशियम हरी पत्तेदार सब्जियों, अनाज, मछली, मांस, अंडे, बीन्स, सोया और केले में पाया जाता है।
लोहा	कोशिकीय श्वसन में कार्य करने के अलावा, आयरन हीमोग्लोबिन की संरचना में भी भाग लेता है। इस तत्व की कमी से एनीमिया होता है।	आयरन लीवर, अंडे की जर्दी, पाइन नट्स, फलियां और हरी सब्जियों में पाया जाता है।
आयोडीन	शरीर के लिए कुछ महत्वपूर्ण हार्मोन के घटक।	समुद्री भोजन, आयोडीन युक्त टेबल नमक और मछली।
एक अधातु तत्त्व	हड्डियों और दांतों के निर्माण में फ्लोराइड बहुत जरूरी है।	यह तत्व हमारे घरों तक पहुंचने वाले उपचारित पानी में मिला दिया जाता है।
तांबा	यह तत्व हीमोग्लोबिन के उत्पादन और मेलेनिन (त्वचा को रंग देने वाला वर्णक) के निर्माण में मदद करता है।	जिगर, अंडे, मछली और सेम।

जैसा कि हमने देखा है, खनिज लवण विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, और हमारे लिए हमारे शरीर को स्वस्थ रखने के लिए और सही ढंग से कार्य करते हुए, यह आवश्यक है कि हमारे पास एक संतुलित आहार हो, अर्थात सब कुछ खा रहा हो थोड़ा।

हमारे शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए हर चीज का थोड़ा-थोड़ा खाना जरूरी है

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