यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ एक शक्तिशाली और सामाजिक रूप से स्वीकृत दवा है; क्या कैफीन वास्तव में हानिरहित है? इसमें किसी व्यक्ति को तीन घंटे से अधिक समय तक जोड़े रखने का गुण है, बिना किसी बड़े जोखिम के और बिना किसी दुष्प्रभाव के: मिथक या सच्चाई?
कैफीन एक रासायनिक यौगिक है, जिसे वैज्ञानिक रूप से सूत्र सी ट्राइमेथिलक्सैन्थिन के रूप में जाना जाता है8एच10नहीं4हे2, हमारी प्रसिद्ध कॉफी का मुख्य घटक है। अध्ययनों के अनुसार, यह पेय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और जैसे प्रभाव पैदा करता है: एकाग्रता, ध्यान और स्मृति में वृद्धि।
शरीर पर कैफीन का प्रभाव हर व्यक्ति में अलग-अलग होता है। कुछ कारक परिणाम को प्रभावित करते हैं जैसे उम्र, वजन और इस पदार्थ को पचाने के लिए जिगर की क्षमता। औसतन, एक कप कॉफी एक वयस्क को 3 से 6 घंटे तक सतर्क रखने के लिए पर्याप्त है।
इस संदर्भ के लिए शारीरिक स्पष्टीकरण न्यूरोट्रांसमीटर एडेनोसाइन से आता है, यह पदार्थ उत्पन्न होता है मस्तिष्क में, यह नींद की अनुभूति के लिए जिम्मेदार है, यह हमारे शरीर को अंत में आराम के लिए तैयार करता है सुबह। कैफीन एडीनोसिन की क्रिया को रोकता है और इसके परिणामस्वरूप सतर्कता और नींद की कमी के लक्षण दिखाई देते हैं। संक्षेप में: मस्तिष्क में कैफीन एडेनोसाइन के साथ भ्रमित होता है। तब कैफीन एडेनोसाइन की जगह लेता है और पूरी प्रक्रिया को उलट देता है।
चूंकि प्रतिक्रिया मस्तिष्क में चलती है, क्या कैफीन की लत लग सकती है? यह हल्का होने के बावजूद एक दवा की तरह काम करता है, लेकिन अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से कॉफी पीते हैं वे चिंतित, चिड़चिड़े हो जाते हैं या यदि वे अपनी दैनिक खुराक नहीं लेते हैं तो सिरदर्द हो जाता है। लेकिन बहुत अधिक नहीं पीना अच्छा है, 500 मिलीग्राम से अधिक कैफीन (3 कप मजबूत एस्प्रेसो के बराबर) से अधिक मात्रा में नशा की प्रक्रिया हो सकती है।
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लिरिया अल्वेस द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
ब्राजील स्कूल टीम
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सूजा, लिरिया अल्वेस डी। "कैफीन-आधारित"; ब्राजील स्कूल. में उपलब्ध: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/a-base-cafeina.htm. 27 जून, 2021 को एक्सेस किया गया।
रसायन विज्ञान
अल्कलॉइड से मिलें, अमीन यौगिकों का एक वर्ग जो बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे रोजमर्रा की जिंदगी में मौजूद हैं, जैसे निकोटीन, कैफीन, मॉर्फिन और कोकीन।
