पर पाचन प्रक्रिया, अंतर्ग्रहण भोजन को छोटे कणों में तोड़ दिया जाता है ताकि इसे कोशिकाओं द्वारा उपयोग किया जा सके। प्रक्रिया के दौरान, कई संरचनाएं भोजन को नीचा दिखाने का काम करती हैं, जैसे दांत। इसके अलावा, कई एंजाइम मौजूद हैं, जैसे लार एमाइलेज और पेप्सिन। पाचन प्रक्रिया मुंह में शुरू होती है, जहां चबाने की प्रक्रिया में तथाकथित बोलस का निर्माण होता है।
→ भोजन केक क्या है और कैसे बनता है?
जब भोजन मुंह में पहुंचता है तो पाचन क्रिया शुरू हो जाती है। सबसे पहले इसे दांतों से तोड़ा जाता है और जीभ की सहायता से दांतों में मिलाना शुरू कर दिया जाता है थूक, जो इसके आर्द्रीकरण का कारण बनता है। लार में एक एंजाइम होता है जिसे लार एमाइलेज, बलगम, लवण और अन्य पदार्थ कहा जाता है। स्टार्च को तोड़ने में सक्षम एमाइलेज की उपस्थिति के कारण, मुंह में कार्बोहाइड्रेट का पाचन शुरू होता है।
लार, जीभ और दांतों की क्रिया से भोजन एक नर्म पेस्ट बन जाता है, जिसे फ़ूड बोलस कहते हैं। बोलस उस भोजन को दिया गया नाम है जिसे चबाया जाता है और लार में मिलाया जाता है।
→ भोजन केक द्वारा लिया गया मार्ग क्या है?
बोलस मुंह में बनता है और जीभ से ग्रसनी में चला जाता है। ग्रसनी से, बोलस अन्नप्रणाली में जाता है और क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला आंदोलनों के माध्यम से, इसे पेट में ले जाया जाता है। बोलस को मुंह से पेट तक ले जाने के लिए जिम्मेदार प्रक्रिया कहलाती है
डिग्लूटीशन।
जीभ भोजन को ग्रसनी की ओर धकेलती है
पेट में, पेट की दीवार में कोशिकाओं द्वारा स्रावित जठर रस में मौजूद पदार्थों की क्रिया से भोजन बोलस गुजरता है। बोलस, पेट में प्रवेश करने के बाद, जहां यह आंशिक रूप से पच जाता है और एक एसिड पीएच के साथ अर्ध-तरल द्रव्यमान में परिवर्तित हो जाता है, अब कहलाता है काइम,
फिर काइम छोटी आंत में जाता है, जहां यह आंतों के रस और अग्नाशयी रस से एंजाइमों की क्रिया से गुजरता है। इन एंजाइमों की क्रिया के बाद, काइम एक सफेद तरल बन जाता है, जिसे कहा जाता है किलो. छोटी आंत से गुजरने के बाद, जो शरीर द्वारा उपयोग नहीं किया जाता है, वह जाता है बड़ी आंत, जहां मल बनेगा, जो बाद में की प्रक्रिया में समाप्त हो जाएगा शौच।
मा वैनेसा डॉस सैंटोस द्वारा
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-bolo-alimentar.htm