हे कोलेजनत्वचा की मजबूती और चमक के लिए आवश्यक एक संरचनात्मक प्रोटीन, त्वचा की देखभाल और स्वास्थ्य के प्रति उत्साही लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। विशेष रूप से इसलिए क्योंकि कोलेजन न केवल त्वचा को सुडौल बनाए रखने और उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम करने में मदद करता है, बल्कि यह आंतरिक अंगों, उपास्थि को सहारा देने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मांसपेशियों और हड्डियाँ.
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जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, कोलेजन का प्राकृतिक उत्पादन कम हो जाता है, लेकिन शरीर में इसकी उपस्थिति बढ़ाने के कई तरीके हैं, और उनमें से एक आहार है। इसलिए, कुछ कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थों को जानना महत्वपूर्ण है जिन्हें आप स्वस्थ त्वचा और अन्य स्वास्थ्य लाभों के लिए अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
कोलेजन से भरपूर खाद्य पदार्थ:
1. हड्डी का सूप
अस्थि शोरबा कोलेजन का एक समृद्ध स्रोत है, विशेष रूप से टाइप I कोलेजन, जो त्वचा, नाखूनों आदि के लिए फायदेमंद है
बाल. हड्डियों, उपास्थि और टेंडन को धीमी आंच पर पकाने से यह कोलेजन निकलता है, जिससे यह सूप, रिसोट्टो या आवश्यक अमीनो एसिड और खनिजों से भरपूर पेय के लिए एक स्वादिष्ट आधार बन जाता है।2. चिकन और टर्की
चिकन और टर्की दोनों ही कोलेजन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। जांघों जैसे मोटे कट्स चुनें और कोलेजन की अतिरिक्त खुराक पाने के लिए परिणामी शोरबा का उपयोग करें।
3. सैमन
सैल्मन जैसी वसायुक्त मछली कोलेजन से भरपूर होती है, जो मांस और त्वचा, हड्डियों और शल्क दोनों में पाई जाती है। सैल्मन को छिलके सहित पकाना या छिलके को पैन में भूनना आपके कोलेजन सेवन को बढ़ाने का एक स्वादिष्ट तरीका हो सकता है।
4. मांस
सभी मांस, चाहे गोमांस, वील या सूअर का मांस, में कोलेजन होता है, विशेष रूप से अधिक रेशेदार और कम पचने योग्य भागों में, जैसे पसलियों और संयोजी ऊतक के साथ कटौती।
5. अंडे सा सफेद हिस्सा
भले ही इसमें सीधे तौर पर कोलेजन नहीं होता है, लेकिन अंडे की सफेदी अंडा यह प्रोलाइन और ग्लाइसिन से भरपूर है, जो हमारे शरीर में कोलेजन के उत्पादन के लिए आवश्यक अमीनो एसिड हैं।
6. झींगा
ग्रील्ड झींगा, खोल और पैरों सहित, कोलेजन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इस प्रोटीन का अधिकतम लाभ उठाने के लिए इनका पूरा सेवन करें।
7. लाल मिर्च
हालाँकि उनमें कोलेजन नहीं होता है, लाल मिर्च विटामिन सी से भरपूर होती है, जो कोलेजन संश्लेषण के लिए आवश्यक है। कोलेजन उत्पादन को अधिकतम करने के लिए उन्हें मांस या मछली के व्यंजनों के साथ मिलाएं।
8. लहसुन
अंत में, लहसुन अपने पाक लाभों के लिए जाना जाता है, लेकिन यह विटामिन सी, जस्ता और तांबे की उपस्थिति के कारण कोलेजन उत्पादन को बढ़ाने में भी मदद करता है। इसे कोलेजन युक्त व्यंजनों में मसाला के रूप में उपयोग करें।
स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद विकल्प: रसोई में सचेत विकल्प
इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना आपकी त्वचा, हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीका हो सकता है।
तो याद रखें, जबकि भोजन कोलेजन का एक मूल्यवान स्रोत है, पूरक को आपकी व्यक्तिगत जरूरतों को पूरा करने के लिए भी माना जा सकता है। इसलिए, आपकी त्वचा और शरीर की देखभाल रसोई में सचेत विकल्पों से शुरू होती है।
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