La levure est un ingrédient très important pour la préparation de nombreuses recettes délicieuses, comme le pain. De cette façon, sa version naturelle présente encore certains avantages que l'on n'obtient pas dans les produits industrialisés, comme sa durée de vie et le fait qu'elle contient moins de produits chimiques. De plus, il est super facile de faire le levure naturelle idéale pour les pains être délicieux. Découvrez-le ci-dessous.
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Ingrédients pour faire une levure naturelle pour les pains
Pour cette recette, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients, à savoir :
- 100 ml d'eau à température ambiante;
- 700 g de farine de blé bio ;
- 225g de farine de seigle complet;
- 450g de farine complète.
Pas à pas
Après avoir séparé tous les ingrédients nécessaires, il est temps de mettre la main à la pâte! La première étape dans la fabrication de votre levure naturelle consiste à mélanger les farines bio, de seigle et complète dans un grand sac.
Ensuite, vous devez prendre un pot en verre propre et mettre 1 tasse du mélange de farine avec 50 ml d'eau. Laissez infuser le mélange pendant environ trois jours. L'important ici est de s'assurer que le bocal est bien fermé et que personne ne va remuer ou ouvrir le récipient, car cela pourrait interférer avec le résultat.
Le quatrième jour, vous devez ajouter une autre tasse du sac de farine et le reste de l'eau. Après avoir remué un peu le mélange, couvrir à nouveau et laisser tremper pendant encore trois jours. Cependant, contrairement au processus précédent, vous devez maintenant secouer le pot un peu quotidiennement.
Le huitième jour, prenez une tasse de votre levure, transférez-la dans un récipient propre et le tour est joué. Maintenant, utilisez-le simplement dans la recette du pain, comme vous préférez.
Comment nourrir la levure?
Après ces huit jours, vous devez laisser le reste de levure qui n'a pas été utilisé correctement couvert et pendant six jours, ajouter ¼ tasse de mélange de farine avec ¼ tasse d'eau, au moins deux fois par jour.
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