Connaissez-vous le secret de la longévité? Au Japon, la nourriture est très différente de la nôtre ici en Occident. Alors qu'ici il y a un excès de viande rouge et d'aliments frits, les Japonais ont des régimes à base de fruits de mer et de légumes. Avec cela, certains scientifiques ont commencé à faire des recherches et à croire que ce serait le secret de la longévité dont se vante le pays.
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Le Japon compte un nombre relativement important de centenaires. Selon les dernières enquêtes, pour 100 000 habitants du pays, 48 sont des personnes âgées de plus de 100 ans. Pour percer le mystère d'une vieillesse en bonne santé, des chercheurs se penchent sur l'alimentation japonaise à la recherche de réponses concrètes.
Un régime sain
Des études récentes à l'Université de Tohoku à Sendai ont démontré la relation possible entre une alimentation saine et la longévité. Dans cette recherche, certains rats de laboratoire ont été nourris avec un régime typiquement japonais. Chez ces animaux, il a été observé que les niveaux de graisse dans l'abdomen et de cholestérol étaient bas.
Un autre groupe de rats a été nourri avec un régime très américain, et même s'ils ont ingéré les mêmes quantités de graisses et de protéines, le résultat a été le contraire. Avec cela, il a été possible de suggérer que la préférence du riz par rapport au blé et du poisson par rapport à la viande rouge indique une amélioration de la santé.
D'autres études humaines avaient précédemment montré que le régime alimentaire japonais était lié à à la perte de poids et à la réduction du cholestérol et du diabète, ce qui contribue à une plus grande attente de vie.
La préparation des aliments
Cependant, les chercheurs n'ont pas limité leurs recherches uniquement à la nourriture elle-même, mais aussi aux préparations, qui ont également une grande différence entre l'Orient et l'Occident. Par exemple, les aliments frits sont une véritable rareté dans l'alimentation de base et routinière des Japonais, alors qu'ils sont très courants aux États-Unis et aussi au Brésil.
Ainsi, les pommes de terre qui seraient frites ici au Japon sont cuites à la vapeur. Un autre problème est également la quantité de portions de nourriture. Les Japonais contiennent un plus grand nombre de repas par jour, mais en plus petites quantités, alors qu'en Occident c'est l'inverse qui se produit, avec peu de repas exagérés.
De plus, la rare utilisation du sucre dans la préparation des aliments, ainsi que du sel, se démarque également. Apparemment, les Japonais sont intéressés à découvrir davantage le goût authentique de la nourriture et, avec cela, à gagner la longévité souhaitée.
Certes, cette information nous fait repenser notre propre alimentation. Alors, envoyez cet article à vos amis pour que plus de gens puissent réfléchir à leurs habitudes alimentaires et découvrir le secret de la longévité.