La bière est essentiellement produite à partir de levure, d'eau, de céréales et de houblon, tous ces produits sont végétaliens. En fait, ce sont des produits de base pour produire une bière et ne sont pas d'origine animale, mais certains autres composants de la boisson peuvent compromettre la régime végétalien.
Certaines boissons ont l'ajout d'épices ou d'autres produits qui peuvent être d'origine animale, et ce sont à ces bières que nous allons faire plus attention. Nous sommes là pour résoudre tous vos doutes !
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Toutes les bières ne sont pas végétaliennes
Bière à base de fruits de mer
Les bières Oyster Stout ont des huîtres dans leur composition, en particulier dans le processus de fermentation. Le site Web VignePaire, un expert en boissons, affirme que ces bières peuvent utiliser des coquilles de palourdes ou tout autre fruit de mer à un moment donné de la fermentation. Généralement, ce sont les bières les plus foncées avec un goût mi-sucré, excellent pour le palais.
bière au miel
Les gens ont tendance à ajouter du miel pour faire une boisson sophistiquée, tout comme certaines brasseries ajoutent une bonne quantité de miel pour lui donner une autre saveur. Le miel est fabriqué par des insectes, et ce n'est certainement rien végétalien.
Bière produite avec du sucre de lait (lactose)
Le sucre du lait s'appelle le lactose et le lait est d'origine animale. Autrement dit, les bières qui utilisent du sucre de lait ne sont pas végétaliennes, elles sont généralement utiles pour ajouter une saveur crémeuse et légèrement sucrée.
Bière à la vessie de poisson
Si vous n'en avez jamais entendu parler, sachez que ce procédé est utile pour rendre la bière plus claire grâce à la grande quantité de collagène dans la vessie des poissons. Le processus est connu sous le nom de « isglass », utile pour capturer la levure et les protéines dans la bière, ce qui rend la boisson plus claire. Les bières en fût ont plus de ce processus.
Les technologies actuelles permettent même aux brasseurs d'utiliser d'autres méthodes à la place de la vessie de poisson, mais cela peut ne pas être une bonne garantie pour les végétaliens.
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