La consommation de café est exorbitante partout dans le monde, surtout quand on analyse le rythme de vie des gens et qu'on s'aperçoit que la plupart d'entre eux boivent la boisson pour simplement se détendre. Cependant, après des études menées par nourriture and Drug Administration (FDA) des États-Unis, il a été confirmé que la forte consommation de café, ou plutôt de caféine, peut provoquer des épisodes de convulsions, en plus d'autres symptômes nocifs.
En conséquence, la consommation de café décaféiné a augmenté, mais ce type de café n'a-t-il vraiment caféine? Et où va la caféine retirée du café ?
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Le café décaféiné ne contient-il vraiment pas de caféine ?
Pour les personnes préoccupées par les effets secondaires de la caféine, il s'agit certainement d'informations importantes. Sachez donc que si une tasse moyenne de café ordinaire contient 95 mg de caféine, la même quantité de café décaféiné ne contient que 2 mg de caféine. Autrement dit, dans les cafés décaféinés, environ 97 % de la caféine est éliminée des grains, une réduction considérable, surtout pour ceux qui évitent la substance.
Où vont les 97 % de caféine retirés des cafés décaféinés ?
Le commerce du café décaféiné peut être aussi lucratif que la vente de cafés normaux, car, en plus de la vente de la boisson, il y a la vente de caféine retirée des grains, c'est-à-dire que la caféine est essentiellement recyclé. Les 97 % de caféine retirés du café sont vendus à des sociétés de boissons gazeuses et à certaines institutions pharmaceutiques.
Comment la caféine est-elle retirée ?
Il existe plusieurs manières d'effectuer le processus de décaféination, telles que: humidifier les grains de café afin que le la caféine peut se dissoudre et en fait être extraite, ou même l'utilisation de solvants pour éliminer la caféine de céréales.