Ernst de Witte, cuisinier expérimenté et peintre autodidacte, a récemment fait une découverte intrigante lors de sa visite au Musée Van Gogh, à Amsterdam.
En examinant l'un des célèbres tableaux de Vincent Van Gogh intitulé « Choux rouges et oignons », il a remarqué quelque chose d'inhabituel: les prétendus oignons étaient en fait de l'ail! Cette révélation a ouvert la voie à une série d'événements passionnants et à un hommage gastronomique unique.
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Un regard gastronomique sur l'art
Bien qu'Ernst de Witte soit connu pour ses talents culinaires, c'est lors de sa dernière visite au musée qu'il a remarqué la possible erreur gastronomique dans la peinture de Van Gogh. Son expérience de chef et sa passion pour l'art l'ont amené à approfondir ses recherches.
Convaincre le Musée
Déterminé à dissiper le malentendu, le chef a préparé une présentation détaillée pour montrer au musée la vérité derrière l'œuvre.
Utilisant son expérience de peintre et ses connaissances culinaires, Ernst a mis en évidence les similitudes entre les têtes d'ail représenté dans le tableau et le vrai ail, identifiant même les lignes qui indiquaient le dents.
De plus, il a comparé différentes espèces d'oignons représentées dans d'autres peintures de Van Gogh pour étayer sa théorie.
Après avoir consulté un biologiste pour obtenir un deuxième avis, le musée a accepté la découverte d'Ernst et a officialisé le changement de titre en novembre 2022, y compris dans le catalogue qui apparaît sur le site officiel.
Images en transformation
Selon Artnet News, des changements dans les titres de des photos sont fréquents lorsque des désaccords surviennent sur les éléments représentés.
Dans le cas d peinture par Van Gogh, cette rectification est intervenue après près d'un siècle avec un titre incorrect, démontrant la nature dynamique et en constante évolution du monde de l'art.
Un hommage gastronomique
La découverte d'Ernst a non seulement changé le nom de l'œuvre, mais l'a également inspiré à créer un plat signature dans son restaurant, le Restaurant Feu, à Utrecht.
La spécialité est le chou accompagné d'un bouillon d'ail rôti, d'une crème d'ail fumé et d'une vinaigrette aux touches de citronnelle, d'estragon et d'absinthe, la boisson préférée du peintre hollandais lui-même.
