Environ 60 % des calories consommées dans le régime alimentaire américain moyen proviennent de aliments hautement transformés. On sait que la consommation de ces produits emballés, comme les céréales du petit-déjeuner, les plats surgelés et les sucreries aliments emballés, est associée à des effets indésirables sur la santé tels qu'un risque accru de diabète, d'obésité et de jusqu'au cancer.
Des études récentes révèlent également un inconvénient majeur de ces aliments savoureux et pratiques: ils semblent avoir un impact important sur notre santé mentale.
voir plus
Secret de jeunesse? Des chercheurs révèlent comment inverser…
Les "pouvoirs" du porridge: découvrez les bienfaits de l'avoine dans…
Au cours des dix dernières années, des études ont constamment montré qu'il existe un lien entre la consommation d'aliments ultra-transformés et une probabilité accrue de présenter des symptômes de dépression et d'anxiété.
De plus, certaines recherches suggèrent qu'il existe un lien entre la consommation de ces aliments et un risque plus élevé de déclin cognitif, ce qui est encore plus préoccupant.
Ces résultats soulignent l'importance de tenir compte non seulement des effets physiques, mais aussi des impacts sur la santé mentale et cognitive lors du choix de nos aliments. Comprenez le cas !
La relation entre les aliments ultra-transformés et la santé mentale
Des recherches récentes ont fourni des preuves du lien entre les aliments hautement transformés et l'humeur dépressive.
Une étude réalisée en 2022 auprès de plus de 10 000 adultes aux États-Unis a révélé que plus le participants consommaient, plus ils étaient susceptibles de signaler des symptômes de dépression légère ou des sentiments de anxiété.
médecin Hecht, l'auteur de l'étude, a noté qu'il y avait une augmentation significative du nombre de jours de santé mentale compromise chez ceux qui tiraient 60 % ou plus de leurs calories d'aliments ultra-transformés.
Bien que ces preuves ne prouvent pas une relation causale directe, elles suggèrent fortement une association entre la consommation de ces aliments et un impact négatif sur la santé mentale.
En 2009, des chercheurs de l'Université de São Paulo (USP), de l'équipe de chercheur Eurídice Martínez, a développé une échelle d'évaluation des aliments qui divise les aliments en quatre catégories: dans la nature et peu transformés, transformés et ultra-transformés.
Cette classification a été largement adoptée par les chercheurs en nutrition du monde entier.
Les aliments dans la nature et peu transformés sont ceux qui sont à l'état naturel ou qui ont subi un minimum de transformation, comme les fruits, les légumes, le riz et la farine. Les aliments transformés comprennent des éléments tels que le beurre, les huiles, les produits laitiers, le sucre, les aliments en conserve, etc.
D'autre part, les aliments ultra-transformés sont ceux qui contiennent des ingrédients peu utilisés dans les recettes maison, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, huiles hydrogénées, isolats de protéines et une série d'additifs chimiques, tels que des colorants, des arômes artificiels, généralement avec très peu de caractéristiques naturel.
Comment contenir l'effet négatif ?
Des recherches récentes suggèrent qu'une alimentation saine peut aider à atténuer les effets négatifs de la consommation d'aliments non naturels. D'ailleurs, réduire la consommation de produits ultra-transformés est une belle évolution.
Une étude menée par des chercheurs brésiliens a révélé que suivre un régime alimentaire sain tel que le régime MIND, qui comprend des aliments tels que des grains entiers, des légumes les légumes-feuilles, les légumes, les noix et d'autres produits typiquement naturels ont considérablement réduit le risque de démence associé à la consommation d'aliments ultra-traité.
Amateur de films et de séries et de tout ce qui touche au cinéma. Un curieux actif sur les réseaux, toujours connecté aux informations sur le web.
