Chaque famille a une épice préférée: pour certaines c'est le cumin, pour d'autres le laurier. Mais, sans aucun doute, le ail est ce qui a le plus de succès dans les cuisines brésiliennes. Par conséquent, il est important de le conserver correctement, afin qu'il reste frais plus longtemps et puisse être utilisé de différentes manières. plats. Dans cet article, vous découvrirez comment conserver l'ail, du choix du bulbe à l'utilisation de son écorce.
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Comment choisir l'ail ?
En fait, il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas l'ail, et encore moins de trouver quelqu'un qui sait comment le choisir correctement. Aujourd'hui, vous apprendrez à sélectionner le meilleur ail pour vos recettes. Le meilleur conseil pour ceux qui cherchent à acheter de l'ail est de toujours rechercher des bulbes entiers (têtes) car ils sont moins susceptibles d'être meurtris. Les meilleurs sont ceux qui sont très fermes et qui n'ont pas de pousses. Dans ce cas, pour les reconnaître, il suffit de trouver de petites tiges vertes sur les gousses d'ail.
Comment conserver l'ail ?
Idéalement, vous devriez conserver votre ail dans des tiroirs sombres et bien aérés pour deux raisons :
- Le manque de lumière empêche l'ail de germer, ce qui rend son goût amer ;
- La ventilation empêche l'eau de s'accumuler dans les aliments, ce qui les brunit et leur donne un goût rance.
Il est important de ne pas laisser l'ail près du poêle, car la chaleur peut également nuire à sa qualité. En sachant choisir les meilleurs bulbes et en les conservant correctement, vos aliments peuvent durer jusqu'à six mois.
Que faire des restes de zeste d'ail ?
Maintenant que vous avez utilisé votre délicieux ail, il est temps de savoir quoi faire de la peau pour la réutiliser. Vérifier:
- Une bonne idée est de profiter des vitamines de l'écorce d'ail pour fertiliser vos plantes ;
- Vous pouvez également créer un insectifuge pour vos plantes en trempant les pelures dans l'eau et en les vaporisant.
Si votre ail est stocké correctement, vous aurez des soins à domicile pour vos plantes pendant longtemps.