La viande est un aliment hautement périssable et donc certaines conditions et températures doivent être respectées. Par conséquent, si la consommation n'est pas immédiate ou dépasse trois jours, vous devez conserver la viande au congélateur. Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons vous montrer comment garantir la viande parfaite pour la consommation de votre famille après décongélation.
En savoir plus: Découvrez les meilleures options de vin pour accompagner la viande
voir plus
Est-il préférable de manger des œufs à la coque pour le déjeuner ou le dîner? Découvrez ici
Avec moi-personne-ne-peut: Rencontrez la plante capable de conjurer les mauvais yeux
Quelle est la bonne façon de décongeler des steaks?
Il est important que vous gardiez toujours à l'esprit qu'il existe: une congélation rapide et une décongélation lente. Un autre point essentiel est de ne jamais décongeler la viande au-dessus de l'évier et jamais à l'eau chaude. Cette situation crée les conditions idéales pour la prolifération de
bactéries et micro-organismes nocifs pour la santé. Par conséquent, pour éviter la contamination, l'idéal est que vous décongeliez la viande au réfrigérateur.Un tel processus devrait prendre environ 12 heures, cependant, sous une température contrôlée, les aspects biochimiques et microbiologiques de l'aliment sont peu affectés. Cependant, avec le rythme effréné du quotidien, on oublie parfois de décongeler la viande la veille et on a hâte Pendant ce temps, idéalement, plongez la viande – dans un emballage bien fermé – dans un bol d'eau froide. chaîne.
La décongélation prendra une heure pour les petits morceaux et deux à trois heures pour les gros morceaux. Si vous êtes pressé, vous pouvez mettre votre pièce de viande au micro-onde et contrôler l'appareil toutes les 45 secondes pour vérifier la décongélation - un tel soin minimise les risques de cuisson de la viande ou d'obtention d'une texture plus épaisse. caoutchouteux. De plus, il convient de mentionner que la viande ne doit pas être décongelée et congelée à nouveau.
Enfin, voici quelques conseils en or qui vous aideront dans cette démarche :
- Abats et viscères : il ne faut pas les congeler, car ils se détériorent très facilement. Par conséquent, vous devez le consommer immédiatement ou dans les 2 jours.
- L'idéal est d'en avoir toujours un au frigo viande fraîche, il est donc plus intéressant de privilégier les achats quotidiens ou hebdomadaires.
- Viandes avec os : avant de congeler, assurez-vous que les os n'ont pas percé l'emballage – cela permettra à l'air d'entrer.
- éviter empiler les viandes, l'idéal est de les loger en portions côte à côte.
