De la série des aliments qu'on gaspille parce qu'on ne sait pas s'en servir: la tige d'ananas. Vous savez que la partie centrale de fruit? Cela s'appelle une tige. Beaucoup de gens n'en profitent pas, soit parce qu'ils n'aiment pas le goût, soit parce qu'ils ne savent pas quoi faire. Bien qu'il soit plus fibreux, il est riche en vitamines et en minéraux.
Vous pouvez l'utiliser pour une recette sucrée et très utile: un sirop. Donc c'est! Plus de déchets. Apprenez avec cette recette exactement quoi faire avec la tige du fruit et comment le même processus peut être utilisé pour beaucoup d'autres.
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Comment utiliser la tige d'ananas ?
Dole, l'un des plus gros distributeurs d'ananas et créateur des célèbres bonbons Disney, souligne qu'il y a une utilisation pour la tige d'ananas, oui. Beaucoup de gens font bouillir la tige pour en faire une purée, qui peut accompagner des smoothies, des salades ou des boissons, mais la recette d'aujourd'hui est un peu plus sucrée. On parle d'un sirop simple et rafraîchissant.
Méthode de préparation
pour faire ça revenu délicieux, vous devez prendre la tige du fruit et les autres accompagnements pour les ajouter dans un bol en verre avec le sucre de votre choix. Le zeste de citron pressé est également une bonne option! L'acide présent dans la tige d'ananas peut dissoudre sa taille jusqu'à la moitié, alors couvrez le bol et laissez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve, en remuant de temps en temps.
Lorsque vous avez terminé, filtrez et conservez le sirop au réfrigérateur.
Ce qu'il faut mentionner, c'est qu'une seule tige d'ananas donne peu de sirop, donc si vous n'avez plus de tiges, vous pouvez utiliser les restes d'autres fruits pour compléter la préparation. Les pelures d'oranges, de citrons et d'autres agrumes sont de bonnes options pour faire ce type de sirop.
Où utiliser le sirop ?
Le sirop d'ananas que vous avez préparé se marie bien avec des pancakes pour le petit-déjeuner ou un goûter. Il peut servir d'édulcorant pour les jus. De plus, il peut être utilisé comme sirop dans les glaces, les confiseries ou les cocktails (une des principales utilisations).
