Fruits brésiliens: découvrez 20 variétés et leurs régions

Les fruits brésiliens sont ceux qui sont originaires d'ici, au Brésil. Parmi les fruits les plus courants dans l'alimentation des Brésiliens, tous ne sont pas natifs du Brésil comme, par exemple, la pomme, la banane, la mangue, la papaye, la pastèque, l'orange et le citron.

Fruit est le terme populaire pour un fruit, généralement sucré et comestible. Alors que fruit est le terme botanique utilisé pour nommer un ovaire fécondé qui contient des graines.

Pour qu'un fruit soit natif, il faut que, dans un premier temps, un organisme du Règne Végétal naisse, par évolution, dans une certaine région. Cela reviendrait à dire que toute personne née au Brésil est brésilienne, même si elle migre plus tard vers un autre pays.

Fruits typiques du Brésil

A partir d'une enquête avec un groupe de botanistes pour sauver et mieux comprendre la flore brésilienne, près de 50 000 espèces indigènes ont été identifiées.

Parmi eux se trouvent les plantes qui produisent des fruits à l'origine brésiliens. la plupart de

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fruits typiques du Brésil, c'est-à-dire originaires du territoire brésilien, sont peu connus du grand public, donc peu consommés.

Cependant, il existe des fruits brésiliens qui sont exploités commercialement, tels que pitanga, O ananas et le anacardier.

1. Outils

les espèces Annone muqueuse est populairement appelé Toules,araticum, corossol ou fruit de la comtesse. Il appartient à la famille botanique des Annonacées et est originaire des régions du Nord et du Nord-Est.

Biribá est couramment vendu à petite échelle, lors de foires à l'intérieur des États des régions du Nord et du Nord-Est.

Biriba contient environ 13,5 % de glucides, 12 % de fibres, 0,7 % de lipides et 0,5 % de protéines. Il est généralement consommé frais, mais il est souvent utilisé dans la préparation de jus, de vins, de glaces ou de gelées.

Les feuilles, la pulpe des fruits et les graines sont utilisées en médecine traditionnelle pour lutter contre les coliques, la diarrhée, les vomissements et les malaises généraux.

2. Jenipapo

Le fruit en question est de l'espèce Génipa américain qui appartient à la famille botanique des Rubiacées. Il ne se produit qu'au Brésil, se trouvant dans toutes les régions brésiliennes.

populairement connu pour cabaçu, janipaba, jenipapo-branco, jenipapo ou jenipava. Le fruit est consommé principalement sous forme de confitures, de gelées, de liqueurs ou de vins, le génipap est rarement consommé frais (dans la nature).

Il a une valeur nutritionnelle élevée, avec environ 5,2 g de protéines, 9,4 g de fibres et 3,6 g de fer pour 100 g de fruits. En raison de la présence de fer, dans le Nord-Est, il est utilisé pour lutter contre l'anémie, sous forme de jus et/ou de pulpe écrasés avec du sucre.

3. Tucumã

populairement connu sous le nom de tucumã-do-amazonas, tucumã-açu ou tucuma-pitanga, Ce fruit appartient à la famille botanique des Arecaceae, de l'espèce Astrocaryum aculéatum C'est Astrocaryum vulgare Marché.

Originaire des régions du Nord et du Midwest, c'est une importante source de nourriture pour les populations d'Amazonas et de Pará. sont consommés dans la nature, dans les jus, les glaces, les gelées, les sucreries et même les garnitures de sandwich.

Il contient des niveaux élevés de lipides (graisses insaturées), en plus d'être riche en vitamines A, B, en fibres et en bêta-carotène.

4. Uxi

Uxi: *endopleure uchi* (Huber) Cuatrecasas.

Ce fruit brésilien appartient à la famille botanique des Humiriaceae et son nom scientifique est endopleure uchi. Il est originaire et endémique de l'Amazonie brésilienne et se propage à d'autres États de la région du Nord.

C'est la plante qui produit le fruit connu sous le nom de axua, cumaté, paruru C'est uxi-vrai.

Couramment ingéré frais, en plus d'être utilisé dans la préparation de crème glacée, de boissons gazeuses, de pâte sucrée, de pudding et de liqueur. Dans les régions rurales, il est consommé avec de la farine de manioc et ses graines sont utilisées dans l'artisanat.

5. Guabiroba

Le guabiroba est un fruit brésilien originaire de la région du Sud, mais il est présent dans les États de Minas Gerais et de São Paulo. populairement connu sous le nom de guaviroba, guabiroba C'est guabirova.

Il appartient à la famille botanique des Myrtacées et son nom scientifique est Campomanesia xanthocarpa. Le fruit est savoureux, juteux et légèrement acide, couramment consommé frais, en plus d'être utilisé dans la préparation de crèmes glacées, de bonbons, de liqueurs et de jus.

La pulpe de fruit contient des protéines (0,4 %), du calcium (0,009 %), du potassium (0,1 %) et d'autres sels minéraux à des concentrations plus faibles.

6. physalis

Il est également connu sous le nom tomate capucho, petit ballon, camapum C'est sweatshirt à capuche, appartient à la famille botanique des solanacées et son nom scientifique est Physalis pubescent.

Ce fruit d'origine amazonienne a une large distribution dans toutes les régions du Brésil, de l'Argentine et de l'Amérique du Nord. Il est largement utilisé dans la cuisine française, suisse et colombienne, où il est servi en accompagnement du thé ou enrobé de chocolat.

Physalis est riche en protéines (10,35%), en plus de sels minéraux tels que le magnésium (0,16%), le phosphore (0,34%) et le potassium (2,3%).

7. feijoa

Feijoa est un fruit très similaire à la goyave., Pour cette raison, il est communément appelé goyave de montagne,goyave de montagne ou goyave de brousse. Il appartient à la famille botanique des Myrtacées et son nom scientifique est Feijoa sellowiana.

Ce fruit brésilien indigène se trouve à des altitudes supérieures à 900 mètres dans certains États de la région sud et est largement consommé par la population locale. dans la nature.

8. manche

Aussi connu sous le nom cerrado mangaba C'est mangaba du nord, ce fruit appartient à la famille botanique des Apocynaceae et son nom scientifique est Hancornia speciosa. Il a une large distribution au Brésil, se trouvant principalement dans le biome du Cerrado.

Parce qu'il a une saveur agréable, ce fruit brésilien est consommé frais, mais il est courant de préparer des jus, des bonbons, des glaces ou des sucettes glacées.

Il est considéré comme une excellente source de fer, de zinc, de manganèse et de vitamine C, en plus d'être faible en calories, car chaque 100 g de pulpe contient 48 calories.

9. Araça-boi

L'araçá-boi est originaire de la région amazonienne, on l'appelle aussi ahaha ou arak. Il appartient à la famille botanique des Myrtacées et à l'espèce Eugenia stipitata.

La pulpe du fruit est très nutritive et intéressante pour la consommation humaine. 10g de pulpe contiennent la quantité journalière de vitamine A pour un adulte.

10. umbu

L'umbu est un fruit de la famille botanique des Anacardiaceae et de l'espèce spondias tubéreux. Il a une forte relation évolutive avec le cajá et est également appelé imbu, imbu ou ambou.

L'espèce est présente dans les régions du nord-est et du sud-est, avec une présence principale dans la région semi-aride du Brésil. Le fruit est consommé dans la nature, comme les bonbons, les jus, la crème glacée et les sucettes glacées.

11. Jabuticaba

Le fruit de l'espèce Plinia péruvienne appartient à la famille botanique des Myrtacées et est bien connue des Brésiliens. Habituellement, ils sont consommés frais ou sont utilisés dans les vins, les jus, les sirops, les sucreries ou les vinaigres.

Jabuticaba, aussi populairement appelé jabuticaba-sabará ou jabuticaba-mineira,a une large distribution au Brésil, se produisant dans presque toutes les régions du pays.

Autres fruits originaires du Brésil

des fruits	Nom scientifique	Biome
12. pequi	caryocar brasiliense	épais
13. anacardier	spondias mombin	épais
14. Açaï	Euterpe oleracea / E. édulis	Forêt Amazonienne / Forêt Atlantique
15. palmier pêche	Bactris gasipaes	la forêt Amazonienne
16. cupuaçu	Théobroma grandiflorum	la forêt Amazonienne
17. banane plantain	broméliacées antiacantha	Forêt Atlantique et Pampa
18. Abiu	pouteria caimito	F. Amazonique, M. Atlantique et Cerrado
19. Bacuri	platonis insignes	épais
20. Cacao-alligator	herrania mariae	la forêt Amazonienne

Savoir plus:

50 fruits les plus consommés et leurs bienfaits
10 fruits exotiques trouvés au Brésil

Références bibliographiques

CARVALHO, J. ET. U.; MÜLLER, C. H Biométrie et rendement en pourcentage de pulpe de fruits indigènes d'Amazonie. Notice technique 139,P. 1–3, 2005.

CORADIN, L. et coll. Espèces indigènes de la flore brésilienne à valeur économique actuelle ou potentielle: plantes d'avenir: Région Sud. Brasília, DF: Ministère de l'Environnement, 2011.

CORADIN, L.; CAMILLO, J.; PAREYN, F. G. W Espèces indigènes de la flore brésilienne à valeur économique actuelle ou potentielle: plante d'avenir: région du Nord-Est. Brasília, DF: Ministère de l'Environnement, 2018.

CORADIN, L.; SIMINSKI, A.; REIS, A. Espèces indigènes de la flore brésilienne à valeur économique actuelle ou potentielle: plantes d'avenir: Région Nord. Brasília, DF: Ministère de l'Environnement, 2022.

VIEIRA, R. F.; CAMILLO, J.; CORADIN, L. Espèces indigènes de la flore brésilienne à valeur économique actuelle ou potentielle: plantes d'avenir: région du Midwest. Brasília, DF: Ministère de l'Environnement, 2016.

CASTILHO, Rubens. Fruits du Brésil: découvrez 20 variétés et leurs régions.Tout compte, [s.d.]. Disponible en: https://www.todamateria.com.br/frutas-brasileiras/. Accès à:

Voir aussi