Le lait et ses dérivés ont toujours été reconnus comme des sources essentielles de calcium et de minéraux dans une alimentation équilibrée. Cependant, les nouveaux bienfaits de certains produits laitiers ont attiré l'attention en raison de leur action, comme c'est le cas des probiotiques, qui augmentent la santé intestinale. Alors restez à l'écoute pour les meilleurs aliments dérivés du lait pour votre santé gastro-intestinale.
Le lait, l'aliment le plus complet
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Découvrez la grande influence que les produits laitiers peuvent avoir sur votre santé :
1. Le lait comme riche source de bienfaits
L'association du lait à la santé est ancienne et vient de sa riche composition en calcium, minéraux et sucres, étant essentiels pour le développement et le maintien de la santé du corps, en particulier des plus les jeunes.
Cependant, des recherches récentes et d'anciennes recettes associent les dérivés du lait fermenté à encore plus de bienfaits pour la santé, en particulier le système gastro-intestinal.
Ce système est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme, étant responsable de la dégradation et de l'absorption des composés les plus variés.
Il est associé à un réseau complexe de micro-organismes qui, dans leur état normal, en plus d'être inoffensifs pour la santé humaine, contribuent toujours à certains processus corporels.
Parce qu'ils facilitent le processus d'absorption des nutriments et des médicaments, ainsi que la fabrication des vitamines. Le maintien de ce microbiote est donc essentiel au bon fonctionnement de l'organisme.
Par conséquent, précisément les aliments issus de la fermentation du lait sont les principaux responsables de ce remplacement, car ils sont considérés comme des probiotiques, c'est-à-dire qu'ils ont des micro-organismes vivant.
Top 3 des probiotiques pour la santé gastro-intestinale
Parmi les différents produits laitiers à action probiotique, ces trois se distinguent :
- kéfir – créé il y a des milliers d'années, cet aliment a gagné en popularité en Occident après avoir prouvé ses bienfaits et la facilité de sa production à domicile. Il est formé à partir de la fermentation du lait et possède un microbiote actif associé à une meilleure santé intestinale et immunitaire ;
- tasse de yaourt – Largement connu et apprécié des enfants, le yaourt en pot est une riche source de probiotiques. Sa constitution plus crémeuse, comparée aux yaourts en bouteille, est justement due à son procédé d'inoculation. Ce processus permet à la fermentation de se produire tout au long du processus de stockage. Ainsi, lorsqu'il est ouvert par le consommateur, le yaourt est une riche source de probiotiques ;
- Lait fermenté – Comme leur nom l'indique et comme le souligne la célèbre publicité Yakult, les laits fermentés sont riches dans Lactobacillus vivants, en plus d'autres micro-organismes qui ont une action régulatrice importante dans notre corps.
