Toi légumes Les légumes feuillus sont sans aucun doute les légumes les plus utilisés en salade. Le problème est qu'ils ont tendance à se gâter rapidement après quelques jours de stockage, même s'ils sont dans le réfrigérateur. Cependant, nous avons quelques conseils pour vous. comment faire durer les légumes plus longtemps.
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Étape par étape pour garder les feuilles bien conservées
- Lavez les légumes sous l'eau courante et jetez les feuilles fanées ou jaunies et noircies;
- Dans un vase, mettre de l'eau et de l'hypochlorite de sodium pour laisser le légume immergé et tremper pendant 10 minutes ;
- Puis rincez bien les feuilles et assurez-vous qu'elles sont sèches avant de les ranger ;
Note: Pour bien sécher les feuilles, vous pouvez utiliser le récipient rotatif spécifique pour le séchage des légumes, utiliser un chiffon ou même une serviette en papier.
- Si vous avez beaucoup de feuilles, utilisez des sacs de rangement. Sinon, vous pouvez utiliser des bocaux en verre avec des couvercles hermétiques ;
- Enfin, rangez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur, car c'est la zone la plus fraîche et ne présente pas de risque de gel.
Pour les légumes, l'astuce est de congeler
- Séparez les légumes que vous souhaitez congeler;
- Lavez les articles que vous souhaitez et pelez, coupez ou enlevez les tiges et les parties endommagées, selon les besoins des aliments que vous souhaitez congeler ;
- Blanchir les légumes pour prolonger leur durée de conservation. Ce processus s'appelle le blanchiment (immersion des aliments dans une casserole d'eau bouillante pendant environ deux minutes);
- Retirez-les ensuite et amenez-les immédiatement dans un bol d'eau froide ou passez-les sous l'eau courante ;
- Ensuite, séchez bien pour éviter l'accumulation d'eau lors de la congélation;
- Enfin, conservez les légumes dans un récipient en verre ou en plastique muni d'un couvercle ou dans un sac en plastique (fermé hermétiquement) et placez-le au congélateur.
Note: L'important est d'évacuer au maximum l'air de l'emballage lors de la fermeture. De plus, il est bon de savoir qu'en général, les légumes peuvent être conservés congelés jusqu'à six mois.