Ingrédients:
5 tasses de riz cuit avec du sel, de l'huile et de l'oignon
1 cuillère à soupe de margarine
200 grammes de prune noire dénoyautée hachée
200 grammes de raisins secs dénoyautés
50 grammes d'abricot haché
2 pommes vertes hachées
2 carottes hachées
Dans un conteneur :
2 cuillères à soupe d'huile
½ kilo de tomate sans peau et sans pépins
100 grammes d'olives vertes hachées
200 grammes de jambon rayé
1 verre de cœur de palmier (400 grammes)
1 boîte de pois
odeur verte au goût
1 oignon râpé
sel au goût.
Couvrir:
200 grammes de provolone ou de mozzarella.
Mode de préparation :
Cuire le riz avec l'huile, l'oignon et le sel (sans ail). Faire revenir la prune, la carotte, le raisin, l'abricot et la pomme dans de la margarine - tous doivent être hachés (ne pas utiliser de sel).
Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon, les tomates, les cœurs de palmier, les petits pois, les olives (les premières hachées) dans l'huile et le jambon coupé en fines lamelles, éteindre le feu et ajouter l'odeur verte.
Dans un récipient, faites des couches en commençant par le riz, puis la garniture aux fruits, la garniture salée, le riz, la garniture aux fruits, en répétant à nouveau les couches. Placer le fromage (mozzarella ou provolone, voire les deux mélangés) sur le riz, mettre au four pour faire fondre le fromage. Servir ci-dessous.
par Keilla Costa