Lorsque nous buvons une boisson à base de fruits, nous l'appelons du jus. Cependant, ce terme est souvent mal utilisé, car il existe plusieurs types de ces boissons. Ensuite, nous apprendrons la différence entre le jus, le soda et le nectar, des boissons très courantes dans notre vie quotidienne.
→ Jus
Le jus est une boisson non fermentée fabriquée exclusivement à partir de fruits. matureet sain, et parfois de l'eau, ayant donc une grande quantité de nutriments. Les jus n'ont pas de colorant, d'arôme ou de grandes quantités de sucre, qui peuvent être ajoutés, mais ne peuvent pas dépasser 10 % en poids. Lors de la présentation du sucre, le jus sera accompagné du terme sucré.
Les jus sont une option très saine, surtout lorsqu'il s'agit de jus entiers. Ce type de jus n'a que la quantité de sucre présente dans le fruit, n'étant plus ajouté.
→ Nectar
Le nectar est une boisson diluée et, comme le jus, non fermentée. Cette boisson, cependant, contient une grande quantité de sucre, car elle contient le sucre contenu dans le fruit lui-même plus une valeur ajoutée par le fabricant.
Le nectar, ainsi appelé, doit avoir une quantité minimale de jus ou de pulpe, qui varie selon le type de fruits analysé. Le nectar de pêche, par exemple, doit contenir au moins 40 % de jus ou de pulpe. Le nectar d'orange, quant à lui, compte actuellement 30 % de jus ou de pulpe, un chiffre qui devrait être porté d'ici janvier 2016 à 50 %.
Les jus ne sont normalement formés que de fruits mûrs et sains
→ rafraîchissement
Les boissons gazeuses sont des boissons non fermentées qui contiennent le moins de pulpe ou d'extrait de fruit des trois types décrits. Typiquement, la quantité de jus présentée dans ce type de boisson est de 10 à 20 %. Cette boisson, qui peut contenir ou non du sucre, se distingue par la présence de colorant et d'arôme.
→ Quelle boisson est la plus saine ?
En regardant les trois types de boissons, il est clair que les jus sont l'option la plus saine pour tout le monde. Cela est dû au fait que le sucre, par exemple, est directement lié à l'obésité et problèmes digestifs. Les colorants et les conservateurs, à leur tour, sont étroitement liés aux allergies et doivent être évités.
