Les vacuoles sont des structures sacculiformes qui ont différentes fonctions et se trouvent dans différents types de cellules. La vacuole la plus connue est celle que l'on trouve dans les légumes, aussi appelée vacuole du suc cellulaire. Cependant, il existe d'autres types de vacuoles, telles que digestifs et pulsatiles.
O vacuole du jus cellulaire c'est le type trouvé dans les cellules végétales et est généralement appelé vacuole. Cette structure, ainsi que la présence de paroi cellulaire et plastos, constitue une différence importante entre les cellules animales et végétales.
Les vacuoles du suc cellulaire sont délimitées par une simple membrane appelée tonoplaste ou membrane vacuolaire. À l'intérieur des vacuoles, il y a une solution de pH acide formée par des substances dissoutes dans l'eau (sucres, protéines, composés phénoliques, pigments et sels) appelé jus ou jus vacuolaire cellule.
Une cellule végétale méristématique a généralement plusieurs petites vacuoles. Au fur et à mesure que cette cellule se développe et se spécialise, les vacuoles s'unissent et forment une structure unique. Dans les cellules du
parenchyme, cet organite atteint jusqu'à 90 % de l'espace total de la cellule.Les principales fonctions qui peuvent être attribuées aux vacuoles du suc cellulaire sont le stockage de la substance, le contrôle osmotique, maintien du pH cellulaire, digestion des composants cellulaires, pigmentation des fleurs et des fruits et défense contre les agents pathogènes et herbivores. Cette dernière fonction peut être attribuée à ces structures en raison de la présence de cristaux, de composés phénoliques et d'autres substances dans le suc cellulaire qui chassent les champignons, certaines bactéries et les animaux qui se nourrissent de légume.
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Des vacuoles contractiles se trouvent chez les protistes d'eau douce
En plus des vacuoles du suc cellulaire, nous avons vacuoles digestives, qui, contrairement au premier type, ne sont pas exclusifs aux légumes. Les vacuoles digestives sont responsables de digestion intracellulaire et résultent du processus d'endocytose, dans lequel la nourriture est capturée par la cellule et forme le pinosome ou phagosome, qui n'est rien de plus qu'une vacuole avec de la nourriture à l'intérieur. Une lysosome puis il se joint à cette structure et forme une vacuole digestive.
Un type particulier de vacuole digestive est le vacuole autophagique. Il reçoit ce nom car sa fonction est de digérer les structures de la cellule elle-même. Habituellement, ces structures sont d'anciens organites dont les composants seront réutilisés.
Enfin, nous avons les vacuoles pulsatiles, aussi appelées vacuoles contractiles. Cette structure se retrouve chez certains protistes d'eau douce, comme les paramécies et euglène. La fonction de cet organite est d'éliminer l'excès d'eau qui pénètre dans ces organismes en osmose ou qui a été absorbé avec de la nourriture. L'entrée d'eau par osmose s'explique par le fait que les protistes sont hypertoniques par rapport au milieu dans lequel ils vivent, ce qui conduit à l'entrée d'eau.
Par Ma. Vanessa dos Santos
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SANTOS, Vanessa Sardinha dos. « Vacculoles »; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/vacuolos.htm. Consulté le 27 juin 2021.
