La matière vivante est constituée de molécules inorganiques, par molécules organiques et par ions.
La classification entre substances inorganiques et organiques a eu lieu au milieu du XVIIIe siècle et on a dit que le premier groupe était constitué de composés d'origine minérale, sans vie. Le groupe des composés organiques, quant à lui, provient d'organismes végétaux et animaux vivants. Cependant, ce concept est devenu incorrect au fil du temps, car certaines substances organiques ont également été synthétisées en laboratoire.
Ainsi, les molécules inorganiques est devenu ceux qui ne contiennent pas l'élément carbone (à quelques exceptions près, comme le dioxyde de carbone (CO2)).
Déjà les molécules organiques sont celles dont le constituant principal est l'élément carbone, qui est principalement associé aux atomes de hydrogène (H) et aussi à soufre (S), phosphore (P), azote (N) et oxygène (O).
LES eau (H2O) est molécule inorganique très important et est le plus abondant car il correspond à près de la moitié de la constitution entière de la matière vivante dans la nature.
Il constitue plus de 70 % de notre corps et est présent dans de nombreuses réactions qui déclenchent et entretiennent la vie. Par exemple, le processus de fertilisation est facilité par l'hydrolyse, qui est la réaction chimique au cours de laquelle une liaison est rompue par l'ajout d'une molécule d'eau. Sans eau, il n'y aurait pas non plus de transport d'oxygène du sang et de nutriments vers les cellules.
L'eau est également présente dans l'entretien des plantes, car sans elle il n'y aurait pas de processus de photosynthèse qui assure la nutrition des plantes.
Dans l'eau il y a plusieurs les ions, qui sont des atomes ou des groupes d'atomes qui ont une charge électronique positive (cations) ou une charge négative (anions). Ces ions sont présents en moindre quantité chez les êtres vivants, correspondant à environ 1% environ, mais ils sont également indispensables au maintien de la vie.
Par exemple, le cation sodium (À+), qui peut être ingéré par le sel (NaCl), le poisson et la viande, est responsable de la régulation des fluides corporels. Le manque de cet ion peut causer de l'anxiété, de la diarrhée et des problèmes circulatoires. Bien sûr, son excès est également mauvais, et peut entraîner une rétention urinaire, une soif et un œdème.
Calcium (Ici2+) constitue 90% de nos os et de nos dents et est responsable du renforcement de la structure osseuse, ainsi que d'agir comme relaxant musculaire. Sa carence entraîne le tétanos, les crampes musculaires et l'ostéoporose, son excès entraîne un relâchement musculaire, des douleurs osseuses et des calculs rénaux.
Ce ne sont que deux exemples parmi d'autres d'ions qui font partie de la composition chimique de la matière vivante.
Mais, les molécules les plus présentes dans les organismes vivants sont des molécules organiques. Par exemple, notre corps est composé de plus de 60% de composés organiques en masse. À membranes des globules rouges et blancs de notre sang sont constitués de lipides et de protéines, qui sont des molécules organiques. L'ADN lui-même, qui transmet les caractéristiques héréditaires de chaque espèce, est essentiellement constitué de protéines.
LES glucose produit dans la photosynthèse est formé uniquement par des carbones, des hydrogènes et des oxygènes (C6H12O6), c'est-à-dire qu'il s'agit d'une molécule organique.
O lait maternel il est riche en eau et en divers composés chimiques organiques tels que les glucides, les protéines, les graisses et les vitamines.
Les fruits et légumes, les graines et céréales, les produits laitiers et la viande sont nourriture constitué d'un ou plusieurs nutriments, tels que vitamines, glucides, lipides (graisses), protéines, sels minéraux et eau, que nous devons ingérer pour que notre corps continue de fonctionner régulièrement.
L'importance des molécules organiques pour la matière vivante est démontrée à travers la cycle du carbone, dans lequel le flux d'énergie et de matière organique maintient l'équilibre biologique et recycle l'élément carbone.
Par Jennifer Fogaça
Diplômé en Chimie
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/constituicao-quimica-materia-viva.htm