Klo proteiineja ovat makromolekyylejä, jotka muodostuvat aminohappojen peräkkäisestä yhdistyksestä, jotka ovat peptidisidos ryhmän keskuudessa amino ja ryhmä karboksyyli. Tämä määritelmä on selitetty hyvin tekstissä. Proteiinien kemiallinen koostumus.
Proteiinien primaarirakenne
Sitoutumisen yhteydessä muodostuneen proteiinin pääketju aminohappoja ja joka osoittaa sekvenssin, jossa ne esiintyvät, kutsutaan proteiinin ensisijaiseksi rakenteeksi.
Proteiinin primaarirakenteen malli
Sama proteiini voi kuitenkin hankkia myös toissijaisia, tertiäärisiä ja jopa kvaternaarisia rakenteita. Tämä tapahtuu seurauksena molekyylien väliset vuorovaikutukset saman proteiinin osien välillä tai useiden proteiiniketjujen välillä.
Miellekartta: Proteiinit
* Voit ladata mielikartan PDF-muodossa. Klikkaa tästä!
Proteiinin toissijainen rakenne
Sekundaarirakenne on yleensä seurausta vetysidoksista, joita esiintyy –NH-ryhmän vedyn ja C20-ryhmän hapen välillä. Täten muodostetaan alla esitettyjen kaltaisia rakenteita, jotka ovat samanlaisia kuin jousi (esimerkki esiintyy keratiini hiuksistamme) tai taitettuina paperiarkkeina (tämän tyyppinen esiintyy kudoksen kudoksen kohdalla Hämähäkki):
Esimerkkejä proteiinin toissijaisista rakenteista
Nämä ovat vain kaksi esimerkkiä proteiinien mahdollisista sekundäärirakenteista. Alla on kollageenin toissijainen rakenne. Spiraalin muotoiseen rakenteeseen johtaneet vuorovaikutukset ovat vetysidokset:
Kollageenin toissijainen rakenne
Proteiinien tertiäärinen rakenne
Kun proteiinien primaarirakenteet taittuvat takaisin itseensä, ne synnyttävät avaruusjärjestelyn, jota kutsutaan tertiääriseksi rakenteeksi. Se tapahtuu yleensä rikkisidosten seurauksena, jotka tunnetaan nimellä disulfidisillat. Mutta voi esiintyä myös muita paikkasidoksia, kuten metalliatomien tekemiä.
Seuraava on myoglobiinin tertiäärinen rakenne:
Myoglobiinin tertiäärinen rakenne
Kvaternaarinen proteiinien rakenne
Kvaternaarinen rakenne on toisaalta useiden tertiääristen rakenteiden yhdistelmä, jotka omaksuvat hyvin määritellyt tilamuodot. Katso malli ihmisen hemoglobiinin, punasoluissa olevan proteiinin, joka kuljettaa happea koko kehossa, kvaternaarisesta rakenteesta:
Hemoglobiinin kvaternaarinen rakenne
Tämän rakenteen muodostavat neljä tertiääristä rakennetta. Niihin kuuluu raudan muodostamia proteesiryhmiä (hemiä), kuten seuraavassa kuvassa on esitetty:
Heme B: n rakennekaava, hemoglobiinin komponentti
* Minun mielikartta. Diogo Lopes Dias
Kirjailija: Jennifer Fogaça
Valmistunut kemian alalta
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/estruturas-das-proteinas.htm