O Suklaakakku se on yksi maailman tunnetuimmista ja yleisimmistä jälkiruoista. Yksi yhteinen ainesosa, suklaan runsaus taikinassa tai täytteessä, mutta jokaisella maalla on omat erityispiirteensä muissa ainesosissa. Jatka lukemista ja opi lisää aiheesta a ainesosa Se tekee kaikista kakuista pehmeämpiä.
Kakkuvaihtoehdot ja salaisuudet tehdä niistä pehmeämpiä
Katso lisää
Nämä ovat 4 horoskooppimerkkiä, jotka rakastavat yksinäisyyttä eniten…
Jotkut koirarodut ovat täydellisiä ihmisille…
Jotkut käyttävät valmistuksessa hedelmiä, kuten itävaltalainen "Sachertorte", joka lisää aprikoosihilloa ja suklaakuorrutetta jokaiseen kakun viipaleeseen kosteuttaakseen sitä.
Toisena esimerkkinä, jos olet kerroskakun ystävä, unkarilainen dobos-piirakka on hyvä vaihtoehto. Siinä on karamellikerros, jonka jälkeen paperiohut kerrokset suklaakermaa.
Mutta yksi tekijä on yhteinen kaikille suklaakakkuille: kuivuminen. Kokki Arthur Bakingin mukaan pääasialliset syyt tähän ovat ylimääräiset jauhot, erittäin korkeat lämpötilat uunissa tai siirtyminen kasviöljystä voihin. Joten tämän ongelman ratkaisemiseksi mietittiin ratkaisua: entä jos lisäämme kakkutaikinaan ainesta, joka pystyy lisäämään kosteutta?
Banaani suklaakakkutaikinassa
Tämä "Taste of Home" -portaalin luoma seos ehdottaa, että piirakataikinaan lisätään 2–3 muussattua kypsää banaania kakun valmistamiseksi.
Tämän lisäyksen tärkein etu on nimenomaan kosteudessa. Tämä johtuu siitä, että kypsät banaanit kostuvat hyvin, mikä estää kakkua kuivumasta. Toinen etu on se, että muussattu banaani ei lisää nestettä tai rasvaa taikinaan, koska ylimääräinen neste voi kuivattaa taikinaa. Samaan aikaan pastan ylimääräinen rasva voi jättää sen rasvaisen tunteen.
Toinen etu liittyy parantuneeseen makuun, "Taste of Home"in mukaan. He huomauttavat, että kakku maistuu banaanilta, mutta voit korjata sen kaakaojauheella. Sivusto ilmoittaa puoli kupillista 100 % makeuttamatonta kaakaota.
Kun seuraavan kerran teet suklaakakun, kokeile lisätä kakkuun banaaneja ja huomaa, että maku ja rakenne paranevat.