Tiedätkö pitkäikäisyyden salaisuuden? Japanissa ruoka on hyvin erilaista kuin meillä täällä lännessä. Vaikka täällä on liikaa punaista lihaa ja paistettuja ruokia, japanilaisten ruokavalio perustuu mereneläviin ja vihanneksiin. Sen myötä jotkut tutkijat alkoivat tutkia ja uskoa, että tämä olisi maan pitkäikäisyyden salaisuus.
Lue lisää: Oliiviöljy ja sitruuna tyhjään vatsaan: löydä terveyshyötyjä.
Katso lisää
Koulun johtaja puuttuu hienovaraisesti, kun huomaa oppilaan, jolla on lippis…
Äiti kertoo koululle, että 4-vuotias tytär, joka valmistaa lounaansa, voi…
Japanissa on suhteellisen paljon satavuotiaita. Viimeisimpien tutkimusten mukaan jokaista 100 000 maan asukasta kohden 48 on yli 100-vuotiaita. Selvittääkseen terveen vanhuuden mysteerin tutkijat tutkivat japanilaista ruokavaliota etsiessään konkreettisia vastauksia.
Terveellinen ruokavalio
Viimeaikaiset tutkimukset Tohokun yliopistossa Sendaissa ovat osoittaneet mahdollisen yhteyden terveellisen ruokailun ja pitkäikäisyyden välillä. Tässä tutkimuksessa joillekin laboratoriorotille ruokittiin tyypillistä japanilaista ruokavaliota. Näillä eläimillä havaittiin, että vatsan rasva- ja kolesterolitasot olivat alhaiset.
Toiselle ryhmälle rottia ruokittiin hyvin amerikkalaista ruokavaliota, ja vaikka ne söivät saman määrän rasvaa ja proteiinia, tulos oli päinvastainen. Tällä voitiin olettaa, että riisin suosiminen vehnään ja kalan suosiminen punaiseen lihaan viittaa terveyden paranemiseen.
Muut ihmistutkimukset olivat aiemmin osoittaneet, että japanilainen ruokavalio liittyi painonpudotukseen ja kolesterolin ja diabeteksen alentamiseen, mikä osaltaan lisää odotuksia elämää.
Ruoanvalmistus
Tutkijat eivät kuitenkaan rajoittuneet pelkästään itse ruokaan, vaan myös valmisteisiin, joilla on myös suuri ero idän ja lännen välillä. Esimerkiksi paistettu ruoka on todellinen harvinaisuus japanilaisessa perus- ja rutiiniruokavaliossa, kun taas se on hyvin yleistä Yhdysvalloissa ja myös Brasiliassa.
Siten perunat, joita täällä Japanissa paistetaan, höyrytetään. Toinen ongelma on myös ruoka-annosten määrä. Japanilaiset syövät enemmän aterioita päivässä, mutta pienempiä määriä, kun taas lännessä tapahtuu päinvastoin, harvoin liioiteltuina.
Lisäksi sokerin ja suolan harvinainen käyttö ruoanvalmistuksessa erottuu myös. Ilmeisesti japanilaiset ovat kiinnostuneita kokemaan enemmän ruoan aitoa makua ja saavuttamaan sen myötä toivotun pitkäikäisyyden.
Varmasti tämä tieto saa meidät ajattelemaan uudelleen omaa ruokavaliotamme. Joten lähetä tämä artikkeli ystävillesi, jotta useammat ihmiset voivat pohtia ruokailutottumuksiaan ja löytää pitkäikäisyyden salaisuuden.