Coxinha on erittäin suosittu välipala, joka on melkein pakollinen juhlissa, kuten syntymäpäivillä. Veganismin lisääntyessä kuitenkin monia reseptejä, joiden koostumuksessa on perinteisesti eläinperäisiä ainesosia, mukautetaan ja tehdään kasvistuotteista.
Lue myös: 13 vegaaniruokareseptiä
Katso lisää
Puutarhan ihme: Arruda, ihmekasvi
Nämä ovat 4 horoskooppimerkkiä, jotka rakastavat yksinäisyyttä eniten…
Näin ollen meillä on jakkipuulla täytetty coxinha, vaihtoehto perinteiselle kana-coxinhalle. Koska jakkipuun ”lihalla” ei ole voimakasta makua, se säilyttää reseptiin lisättyjen mausteiden maun. Oppia kuinka tehdä coxinha jackfruit, jatka lukemista alta!
Täyte
Tässä olevien ainesosien määrästä tulee 8 keskikokoista koipua ja valmistus kestää tunnin.
Ainekset:
- ½ vihreää jakkipuuta
- 3 hienoksi hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1 keskikokoinen sipuli leikattuna pieniksi paloiksi
- 1 kypsä tomaatti
- ½ sitruunan mehu
- 1 rkl tomaattipyrettä
- Oliiviöljyä maun mukaan
- ¼ kuppia vihreää teetä
Valmistusmenetelmä:
Laita jakkipuu painekattilaan ja lisää tilkka öljyä. Peitä vedellä ja keitä keskilämmöllä noin 35 minuuttia puristamisen jälkeen.
Tämän ajan kuluttua poista paine, avaa pannu, vaihda vesi ja sytytä tuli uudelleen. Noin 15 minuutin kuluttua sen pitäisi olla pehmeää. Poista sitten kuoret ja siemenet ja revi loput hedelmälihasta. Lisää paistinpannulle silputut jakkipuut, oliiviöljy ja mausteet, kuullota ja laita sivuun.
taikinan valmistaminen
Ainekset:
- 2 kupillista kasvislientä
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- ½ tl suolaa
- 2 teekuppia vehnäjauhoja
- 1 kuppi korppujauhoja (tarkista onko se vegaaninen)
Valmistusmenetelmä:
Laita pannu keskilämmölle lämpenemään. Lisää pian sen jälkeen liemi, oliiviöljy ja suola. Odota kiehumispisteen nousemista ja jätä sitten tuli alhaiseksi. Lisää sitten vehnäjauhot ja sekoita paljon lusikalla, kunnes taikinasta tulee erittäin tiivis. Kun olet saavuttanut tämän pisteen, sammuta lämpö ja odota noin puoli tuntia, jotta se jäähtyy.
Aseta seuraavaksi taikina puhtaalle alustalle ja vaivaa 5 minuuttia tasaiseksi. Pian tämän jälkeen jaa 8 samankokoiseen palloon. Vaivaa hieman ja avaa pallon keskiosa korin muotoiseksi. Standardoi määrä asettamalla täyte ruokalusikallisella ja sulje se varovasti yhdistämällä sivut.
Kasta sitten koivet pieneen jääveteen ja ripottele ne sitten korppujauhoissa. Paista vain kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita lopuksi kuivumaan talouspaperin päälle ja tarjoa seuraavaksi.
