Pavut ovat yksi brasilialaisen ruokavalion arvostetuimmista jyvistä. Sitä kulutetaan eri tavoin, pääasiassa valkoisen riisin kanssa.
Minas Geraisin liittovaltion yliopiston (UFMG) tekemän tutkimuksen mukaan trendi on kuitenkin se, että Brasiliassa ruoan kulutus vähenee tulevina vuosina. Ja tämä liittyy jopa epäsuorasti liikalihavuustapausten lisääntymiseen maassa.
Katso lisää
Nuoruuden salaisuus? Tutkijat paljastavat, kuinka kääntää…
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
UFMG: n tutkimus osoittaa, että useimmat brasilialaiset aikuiset kuluttavat papuja epäsäännöllisesti – keskimäärin vain kerran neljässä päivässä viikossa – vuoteen 2025 mennessä.
Kun tutkijat suodattivat tietoja sukupuolen mukaan, he ymmärsivät, että naiset ovat jo kuluneet ruokaa vähemmän kuin viisi kertaa viikossa vuodesta 2022 lähtien; kun taas miesten ennusteen mukaan tämä tapahtuu vuodesta 2029 lähtien.
Mutta mitä tekemistä pavuilla on liikalihavuuden kanssa?
Epäsäännöllisellä tai vähäisellä papujen kulutuksella voi olla suoria vaikutuksia brasilialaisten terveyteen, erityisesti painonnousuun. UFMG: n tutkijoiden mukaan vähäviljainen ruokavalio lisää 10 % enemmän mahdollisuuksia ylipainoon ja 20 % lihavuuteen.
Toisaalta ne, jotka syövät papuja säännöllisesti – viidestä seitsemään kertaa viikossa tai eli melkein joka päivä – heillä on 14 % vähemmän todennäköisesti ylipainoa ja 15 % vähemmän todennäköisesti liikalihava.
Papujen kulutuksen ja liikalihavuuden välinen yhteys liittyy ruokavalintoihin. Viljaa lautaselle laittaessa on taipumus laittaa myös muita terveellisiä ruokia, kuten riisi, vihanneksia, salaattia ja lihaa. Tällä tavalla ateria on ravitsemuksellisesti tasapainoisempi.
Kuitenkin, kun pavut jätetään pois, tehdään usein sopimattomia ruokavalintoja. Trendi on korkea kalorimäärä, joka voi johtaa aikuisväestön painonnousuun.
On monia etuja
Et voi jättää papuja sivuun. Loppujen lopuksi hän on erinomainen kasviproteiinin, kuidun, B-vitamiinien, raudan, kalsiumin, kaliumin, fosforin ja sinkki.
Pavuja on vähintään seitsemän tyyppiä, ja useimmat ovat vähärasvaisia. Lisäksi ne ovat ravintoaineiltaan samanlaisia kuin liha, mutta niissä on alhaisemmat rautapitoisuudet ja tyydyttymättömät rasvat.
Lisäksi papuissa on antioksidantteja, jotka auttavat ehkäisemään soluvaurioita ja torjumaan sairauksia, jotka ovat tärkeitä kudosten uusiutumiselle ja lihasten muodostukselle. Ja tietysti viljassa olevilla kuiduilla on hyötyä ruoansulatusjärjestelmälle.
Pavut ovat Brasilian ruokavaliossa erittäin tärkeä ruoka, sillä ne ovat runsaasti ravintoaineita ja tuovat monia terveyshyötyjä. On tärkeää muistaa, että sen säännöllinen käyttö voi auttaa välttämään painonnousua ja lihavuus, mutta myös pitää ruokavaliosi terveenä ja tasapainoisena.
Valmistunut sosiaalisesta viestinnästä Goiásin liittovaltion yliopistossa. Intohimoinen digitaalinen media, popkulttuuri, teknologia, politiikka ja psykoanalyysi.