Herkullisen pihvin tai fileen valmistaminen paistetusta, leivitystä, kuivasta ja rapeasta kalasta voi olla haaste, eikö? Pyyhkeen lämpötila, kastike ja oikea leivontatapa ovat vain osa muuttujista, jotka jakavat suuren osan rasvaisesta tai jopa mauttomasta reseptistä. Tänään opit kaikki salaisuudet tehdäksesi rapeita kaloja vaihe vaiheelta, jolla on vertaansa vailla oleva maku. Se on yksi hänen tunnetuimmista kalaresepteistä tarjoilemaan välipalaa vieraille. Tarkista se nyt!
Lue lisää: Opi tekemään herkullinen lohifilee resepti uunissa
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Minä-ei-kukaan-voi: Tapaa kasvi, joka pystyy torjumaan pahat silmät
Paras kala paistaa ja saada se kuivaksi ja rapeaksi
Paistetun kalan kaltaisen erinomaisen välipalan valmistamiseksi on tärkeää, että osaat valita tähän reseptiin parhaiten sopivan. Tällä tavalla paistamiseen sopivimmat vaihtoehdot ja loistavia alkupaloja ovat seuraavat:
- Possu;
- Tilapia;
- Ainoa;
- Keltti;
- kummeliturska;
- Neula;
- Monni;
- Punainen kala;
- Peroá;
- Piramutaba;
- Merluza.
Rapeaa leivitetty kala resepti
Ainesosat
- 1 kg valitsemaasi kalaa;
- 1 litra öljyä;
- 50 ml valkoista etikkaa;
- 500 g vehnäjauhoja;
- 200 g hienoja yrttejä;
- 500 ml vettä;
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Valmistusmenetelmä
- Mausta ensin valitsemasi kala hyvin hienoilla yrteillä, etikalla, suolalla ja mustapippurilla.
- Erottele sen jälkeen vehnäjauhoja ja anna kalaa, kunnes se peittyy kokonaan.
- Kasta sitten jo jauhotettu kala veteen nopeasti;
- Lopuksi lämmitä silmä hyvin ja laita kala paistumaan.
Huom.: Öljy ei siis likaa ja kalasta tulee erittäin rapeaa ja kuivaa.
Valmista paistetun kalan kanssa herkullinen rosékastike, joka on erittäin helppoa ja miellyttää useimpia ihmisiä.
rosékastiketta mukana
Ainesosat
- 2 ruokalusikallista ketsuppia;
- 180 g majoneesia;
- 1 jälkiruokalusikka sinappia;
- 1 rkl sitruunamehua;
- Englantilainen kastike maun mukaan.
Valmistusmenetelmä
- Laita kaikki aineet yhteen astiaan, vatkaa vatkaimella (tai vain sekoita hyvin), kunnes muodostuu homogeeninen seos ja se on valmis tarjottavaksi!
