O Afrikan manner se on jättimäinen. Siksi jokaisessa maassaan ja alueellaan keittiö on ainutlaatuinen. Kuitenkin, riippumatta siitä, mitä se on, ne ovat erittäin rikkaita ja ainutlaatuisia. Se on hyvin yleistä, että ihmiset ajattelevat Afrikka Homogeeninen, mutta päinvastoin, sen kulttuurinen monimuotoisuus on vaikuttava.
Afrikan maissa ja kaikissa muissa maailman maissa keittiö on yksi tärkeimmistä kulttuurin ilmaisukohdista. Tekijät, kuten alueelliset ruoat, siirtomaa, perinteet ja valmistustapa, antavat ruoalle tyypillisiä, kansan identiteettiä kuvaavia ominaisuuksia.
Katso lisää
Haaveiletko asumisesta ulkomailla? Tutustu maihin, jotka rakastavat eniten…
Puutarhan ihme: Arruda, ihmekasvi
Erityisesti Brasilia on maa, jolle on ominaista tyypillisten afrikkalaisten ruokien vaikutus. Siirtomaakaudella on arvioitu, että maahan tuotiin 4–5 miljoonaa orjuutettua afrikkalaista. Heidän mukanaan, vaikkakin ankarasti nuhdeltuja, tulivat heidän perinteet ja tavat, mukaan lukien keittiö. Tiedätkö mitä tyypillisiä afrikkalaisia ruokia ovat? teimme a luettelo parhaista afrikkalaisista ruoista.
Tärkeimmät tyypilliset Afrikan ruoat
chakalaka
On melko todennäköistä, että se syntyi Etelä-Afrikan slummeista. Yleisin versio sen ulkonäöstä on, että piiat alkoivat lisätä vihanneksia ja tomaattikastiketta paputölkkien sisään. Nykyään se tarjoillaan leivän kanssa, mutta on niitä, jotka pitävät siitä kastikkeena lihan kanssa.
Mauve vanukas
Perinteinen Etelä-Afrikasta mauve vanukas (tai mauve vanukas) on hyvin samanlainen kuin kakku. Sen valmistuksen pääaineet ovat aprikoosihillo ja fariinisokeri. Juuri näiden ainesosien läsnäolon vuoksi se on tummempi väri. Se on erittäin makea ruokalaji ja perinteisin tarjoilutapa on edelleen kuuma jäätelön tai vaniljakerman kera.
bobotie
Bobotie on yksi tunnetuimmista ruoista afrikkalainen kulttuuri. Sen alkuperä juontaa juurensa Cape Malaijiin. Yleensä kulutetaan kuuluisan keltaisen riisin lisukkeena, ja se koostuu jauhetusta lihasta, leivästä, maidosta, kastanjoista, sipulista, currysta, rusinoista ja aprikooseista.
Keltainen riisi
Yksi afrikkalaisen keittiön suurimmista symboleista, keltaista riisiä tarjoillaan perinteisesti lounaalla, lähes aina muiden ruokien lisukkeena. Se on melko yksinkertainen, ja tärkeimmät ominaisuudet ovat karvasmakea maku ja sahramin aiheuttama keltainen väri. Se sisältää myös tummia rusinoita, kanelia, voita ja sokeria.
kitcha fit-fit
"Afrikan sarven" (Afrikan sarven) alueelta, tarkemmin sanottuna fit-fit kitcha on tyypillinen Eritrealle. Siellä se tarjoillaan aamiaisen aikana. Se on yhdistelmä paikallista leipää ja maustettua voita. Molemmat sekoitetaan berbereen, joka on kuuma, punertava mauste.
Xalwo
Somalikulttuurille ominaisesti xalwo on halvan muunnelma. Se on makeinen, jota tarjoillaan juhlissa, juhlissa ja erityisissä tilaisuuksissa, kuten häissä. Sisältää maissitärkkelystä, sokeria, gheevoita, kardemummajauhetta ja muskottipähkinää. Maan lisäämiseksi joissakin resepteissä käytetään maapähkinöitä, jotka antavat ruoalle lisää rakennetta ja makua.
Melktert
Yksi esimerkki eurooppalaisten kolonisaattoreiden vaikutuksesta, tämä jälkiruoka on saanut inspiraationsa Hollannista peräisin olevasta mattentaartista. Se on tyypillistä Etelä-Afrikalle, ja sitä syödään yleensä jäähdytettynä ja ripoteltuna kanelilla. Melkert on maitokakku rapealla taikinalla ja kermaisella täytteellä.
Couscous
Afrikkalainen couscous ei ole samanlainen kuin tyypillinen koillis-Brasilian ruokalaji. Siellä se valmistetaan mannasuurimosta, joka on pieni durumvehnän jyvä. Höyrytyksen jälkeen ruuan mukana on vihanneksia ja lihaa. Se on koko Pohjois-Afrikan alueen peruselintarvike, painopisteenä Marokko, Tunisia, Libya, Mauritania ja Algeria.
Uglai
Itä-Afrikan edustajaa uglaia voidaan paikasta riippuen kutsua myös simaksi tai poshoksi. Se on valmistettu maissijauhoista tai maissijauhoista, jotka sekoitetaan veteen, jolloin saadaan tahnamainen tai taikinamainen koostumus. Perinteisesti se tarjoillaan maustetun ja haudutetun kaalin kanssa.
koeksisters
Meille brasilialaisille koeksisters muistuttaa kovasti sadekakkua. Siitä huolimatta se säilyttää monia erityispiirteitä. Se on myös paistettu, mutta sen sijaan, että se upotetaan kanelisokereihin, se kylvetään siirapissa, joka on valmistettu sokerista, sitruunasta ja mausteista. Toinen ero on muodossa, joka pyöreän sijaan muistuttaa punosta.
kingklip
Se on yksi Etelä-Afrikan rannikon tunnetuimmista ruoista. Se on vaaleanpunainen kala, joka tarjoillaan yleensä viipaleina tai kokonaisena. Englannin vaikutuksesta se voidaan tarjoilla myös "fish and chips" -muodossa, eli perunoiden kera.
Tarkista myös:
- Afrikkalaiset naamiot – Merkitys, alkuperä, rituaalit, tyypit, tuotanto, materiaalit
- Opi afrikkalaisista tansseista ja niiden perinteistä
- Afrikkalainen mytologia – jumalat, tarinat ja käytännöt
