Yksi ravintola Brasilialainen esiintyi maailman 50 parhaan ravintolan listalla, a tärkeä julkaisu, joka osoittaa, mitkä laitokset ympäri maailmaa tarjoavat herkullisimpia ateriat.
Vuoden 2023 listalla sijalla 12 meillä on ravintola 'A Casa de Porco', joka sijaitsee São Paulon keskustassa.
Katso lisää
Nämä ovat 4 horoskooppimerkkiä, jotka rakastavat yksinäisyyttä eniten…
Jotkut koirarodut ovat täydellisiä ihmisille…
Paikka on koristeltu monista esillä olevista esineistä ja ruokalista täynnä lihaa, makkaraa, savustettua lihaa, salaatteja, jälkiruokia ja juomia.
"A Casa de Porcon" ylistetty menu
Jefferson Ruedan ja Janaína Torres Ruedan perustaman laitoksen lippulaiva ovat erinomaisia sianliharuokia, kuten Pork Tartare tai Ossobuço.
Maailman parhaita ravintoloita esittelevässä julkaisussa kerrottiin, että paikan ruokalista erottuu joukosta korostaen sian eri osia hyödyntäviä maistelu- ja à la carte -vaihtoehtoja.
Sianlihapohjaisten ruokien lisäksi ravintola tarjoaa kuitenkin myös ruokavaihtoehtoja kaikille asiakkaille, myös niille, jotka eivät pidä tästä lihasta.
Listahintavertailut tehdään dollareissa, joissa huomautetaan, että menuhinnat ovat edullisia, tarjoten ruokia alkaen US$3, noin R$14.
Ruokalistan juomat voidaan myös yhdistää ateriat, joka tarjoaa täydellisemmän ja tyydyttävämmän gastronomisen kokemuksen. Luettelossa mainitaan myös erikoisjuomat positiivisena piirteenä.
A Casa de Porco -ravintolassa on juomia omalla nimikkeellä, viinilista, erikoisoluita ja luomuhiilihappojuomia.
Astioiden laadun ylläpitämiseksi Casa de Porcon omistajat omistavat myös maatilan São José do Rio Pardossa. Paikan päällä he säilyttävät erilaisia luomuksia.
Omistajien mukaan ravintolan ideana ei ole vain tarjota aterioita, vaan keskustella naudanlihasta sianlihaa ja tuo brasilialaiseen gastronomiaan uutta ilmettä pientuottajien ja luomuviljelyn avulla.
Ravintolan virallinen verkkosivusto huomauttaa, että "kokkimme kartoittavat ja valvovat jokaista tuottajaa ja taistelevat päivittäin tarjotakseen laadukasta ja kestävämpää ruokaa".
Maailman 50 parasta ravintolaa sisältävän listan 15 parasta:
- Keski - Lima
- Nauti - Barcelona
- Diverxo – Madrid
- Asador Etxebarri – Atxondo
- Alkemisti - Kööpenhamina
- Maid - Lima
- Lido 84 – Gardone Riviera
- Atomix – New York
- Quintonil - Mexico City
- Bruno Verjusin pöytä – Paris
- Tresind Studio - Dubai
- Sian talo - São Paulo
- Pujol – Mexico City
- Odette – Singapore
- Le Du - Bangkok
