Tässä oppaassa opetamme sinua tunnistamaan todellisen ulkofileepihvin ja välttämään pelättyä rintapihviä ja varmistamaan, että grillisi on maukasta ja mehukasta. Valmistaudu ainutlaatuiseen maku- ja koostumuskokemukseen!
Katso myös: Tiesitkö, että grillissä on mahdollista valmistaa jerkyä?
Katso lisää
Minä-ei-kukaan-voi: Tapaa kasvi, joka pystyy torjumaan pahat silmät
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
Kuinka tunnistaa aito picanha lihakaupassa?
Kun olet lihakaupassa, kiinnitä huomiota kolmeen perusasiaan:
Tarkista ensin picanhan paino ja koko. Laadukas kappale ei yleensä saa ylittää 1,1 kg, vaikka se voi vaihdella teurastetun eläimen mukaan.
Tarkkaile sitten lihan väriä, jonka tulee olla punertavaa, hermoton ja runsas rasvakerros. Ole tietoinen kellertävästä rasvasta, koska se voi viitata a eläin vanhempi.
Varmista lopuksi, että pakkauksessa on Federal Inspection Servicen (SIF) sinetti ja ettei lihassa ole ylimääräistä verta.
Kuinka tunnistaa picanha pihviravintolassa?
Kun istut nauttimaan herkullisesta grillistä, on tärkeää osata tunnistaa laadukas pihvi.
Huomaa kappaleen kolmion muoto ja runsas rasvakerros, olennaiset ominaisuudet.
Lisäksi hyvässä picanhassa ei saa olla lihasta, vaan riittävä määrä verta. Kiinnitä huomiota lihan väriin: jos se on ruskehtava, siinä on näkyvä lihaksia tai vähän rasvaa, kyseenalaista sen alkuperä.
Kuinka tunnistaa, onko picanhassa kovaa lihaa?
Kovan lihan välttäminen on välttämätöntä, jotta voit nauttia pehmeästä ja mehukkaasta picanhasta.
Kun ostat kappaleen, valitse pienempiä kokoja, jopa 1,1 kg, koska tämä vähentää mahdollisuutta löytää kova tyyny kappaleen keskeltä. Tarkkaile huolellisesti lihan leikkausta, joka on tehtävä lähelle kolmatta suonet.
Tunnistaaksesi kovan tyynyn, etsi kolme pientä viiltoa kappaleen pituuden mukaan sitä kohti. Jos nämä leikkauskohdat vuotavat ilmaa painettaessa, olet tunnistanut kovalevyn oikein.
Opi ostamaan tyhjiöpicanha
Kun ostat tyhjiöleikattua picanhaa, tarkista, että pakkauksessa on Federal Inspection Servicen (SIF) sinetti. Tämä sinetti varmistaa, että lihan kypsyys on tarkastettu huolellisesti, minkä tuloksena on pehmeämpi ja mehukkaampi rakenne.
Nyt olet valmis valitsemaan täydellisen picanhan grilliisi!
Vinkkiemme avulla on helpompi tunnistaa aito picanha, jossa ei ole kovaa lihaa. muista hakea laitokset luotettava takaamaan vertaansa vailla olevan gastronomisen kokemuksen.
