Vinkkejä, jotta vihannekset säilyvät pidempään ja eivät mene hukkaan

Sinä vihannekset lehtivihannekset ovat epäilemättä eniten käytetyt vihannekset salaateissa. Ongelmana on, että nämä vihannekset pilaantuvat nopeasti muutaman päivän säilytyksen jälkeen, vaikka ne olisivat jääkaapissa. Joten katso vinkit nyt kuinka saada vihannekset kestämään pidempään.

Lue lisää: Löydä parhaat "vähähiilihydraattiset" kasvikset päivällisaikaan

Kuinka säilyttää vihannekset pidempään jääkaapissa

Askel askeleelta, jotta lehdet ja vihannekset säilyvät hyvin:

• Pese vihannes juoksevan veden alla ja hävitä kaikki kuihtuneet, kellastuneet tai tummuneet lehdet;
• Ota kulho, laita vettä ja natriumhypokloriittia, jotta vihannekset uppoavat ja liota 10 minuuttia;
• Huuhtele sitten lehdet hyvin ja varmista, että ne ovat hyvin kuivia ennen varastointia.

Huomautus: Kuivaaksesi lehdet hyvin, voit käyttää vihannesten kuivaamiseen tarkoitettua pyörivää astiaa liinalla tai paperipyyhkeellä.

• Jos lehtiä on paljon, käytä säilytyspusseja, jos ei, voit käyttää lasipurkkeja, joissa on ilmatiivis kansi;
• Säilytä vihannekset lopuksi jääkaapin kasvislaatikossa, sillä tämä on viilein alue eikä aiheuta jäätymisvaaraa.

Toinen vinkki on jäätyminen!

• Erottele vihannekset, jotka haluat pakastaa;
• Pese haluamasi esineet ja kuori, leikkaa tai poista varret ja pilaantuneet osat ruoan tarpeiden mukaan;
• Vihannesten blanšointi elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseksi, jota kutsutaan valkaisuksi (liota ruokaa kattilassa kiehuvassa vedessä noin kaksi minuuttia);
• Poista sitten ne ja vie ne välittömästi kylmään veteen tai laita ne juoksevan veden alle;
• Kuivaa sen jälkeen paljon, jotta vesi ei kerääntyisi jäätyessä.
• Säilytä vihannekset lopuksi kannellisessa lasi- tai muoviastiassa tai muovipussissa (ilmatiiviisti suljetussa) ja laita pakastimeen.

Huomautus: Tärkeintä on poistaa pakkauksesta mahdollisimman paljon ilmaa sulkemisen yhteydessä. On myös hyvä tietää, että vihannekset voidaan yleensä säilyttää pakastettuina jopa kuusi kuukautta.