O jogurtti se on nuorten ja aikuisten laajalti nauttima ruoka, joko puhdas tai sokerin, hunajan tai hedelmien kanssa. Tästä huolimatta monet ihmiset eivät tiedä, miten tämä tuote valmistetaan, ja kuvittelevat vain maito, sokeria ja joitain hedelmiä. Monet eivät tiedä, että näiden tuotteiden lisäksi on bakteerit!
Klo bakteerit ne ovat hyvin yksinkertaisia organismeja, joita esiintyy melkein kaikkialla planeetalla. Tunnetaan pääasiassa aiheuttaa tautiakuten keuhkokuume, jäykkäkouristus ja tuberkuloosi, nämä elävät olennot eivät vahingoita vain ihmistä.
Bakteerit ovat myös tärkeitä elintarvikkeiden valmistus, kuten jogurtit, juustot, juustot ja etikat; klo insuliinin tuotanto, jota käytetään diabeteksen hoidossa ja jopa esteettiset hoidot, kuten Botox. Lisäksi niillä on ekologinen merkitys, koska ne vaikuttavat typen kiinnitykseen ja kuolleiden organismien hajoamiseen.
Mitä tulee jogurtti, niitä käytetään muuttamaan maidossa oleva sokeri (laktoosi) maitohapoksi, joka on vastuussa maidon juoksuttamisesta. Tämä prosessi tunnetaan nimellä käyminen.
Pohjimmiltaan jogurtin valmistusprosessissa käytetään kahta bakteeria, Lactobacillus bulgaricujos olet Streptococcus thermophilus. Ensimmäinen liittyy enemmän jogurtin kermaisuuteen ja hajuun, kun taas Streptococcus thermophilus se liittyy enemmän käymiseen.
Jogurtin valmistuksessa käytetään kahta bakteeria: Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus
Jogurtilla on maukkaan lisäksi useita muita ominaisuuksia. Tuotannossa käytetyt laktobasillit ovat tärkeitä esimerkiksi vastaan suolistosairaudet. Lisäksi jotkut tutkimukset todistavat jogurtin vähentää pahanhajuista hengitystä ja on hyvä kalsiumin lähde, mikä auttaa torjumaan osteoporoosia ja hypertensiota (korkea verenpaine). Puhumattakaan siitä, että jogurtti on erinomainen vitamiinien lähde.
Nyt kun tiedät miten se valmistetaan ja kaikki tämän tuotteen edut, entä avata herkullinen potti jogurttia?
Kirjoittanut Ma Vanessa dos Santos
