Jatketaan julkaisusarjammeJoulu reseptit, jonka tarkoituksena on lisätä vaihtoehtoja alkupaloille, pääruoille ja jälkiruokille klassisemmat valmisteet nykyaikaisilla mukautuksilla ja jotkut vähemmän ilmeisillä, monipuolistamalla näin illallinen joulu.
Tässä viestissä tuomme sianlihan varren resepti luumukastikkeella, ehdotuksena pääruokalle, klassisen kinkun nykyaikaistamiselle, joka on ollut monissa joulupöydissä jo vuosia.
Tämä on hyvä ehdotus. niille, jotka haluavat muuttaa valikkoa hieman, mutta hienovaraisella tavalla, eri valmistuksella samalle lihalle ja yllättäen koko perheen uusilla makuilla.
Porsaanvarsi luumukastikkeella
Ainekset
1 kg sianlihaa
4 valkosipulinkynttä
1 tölkki luumua siirapissa
2 rkl sinappia
½ kuppi pähkinää
Öljy
Mustapippuria maun mukaan
suolaa maun mukaan
Lue myös: Jouluresepti: karitsanfilee vesikrasasalaatilla
Valmistelutila
Tee viillot pitkin kinkkua ja mausta viipaloidulla valkosipulilla, suolalla, mustapippurilla ja öljyllä. Anna lihan levätä seoksessa vähintään kaksi tuntia. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Aseta varsi paistinpannuun ja anna sen paistua noin kaksi tuntia. Tänä aikana kastele lihapala omalla mehullaan. Ota se uunista ja anna sen levätä. Voita kastikkeet varten luumut tehosekoittimessa 100 ml: lla kuumaa vettä, ole varovainen sekoittimesta tulevan kuuman höyryn suhteen. Sekoita sinappiin ja saksanpähkinöihin ja lisää lopuksi suolaa.
Kommentit
- Tarjoile kastike lämpimänä;
- Palvelee viisi ihmistä.
Kirjoittanut Marília Macedo
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm
