Se on voimakas ja sosiaalisesti hyväksyttävä huume sekä maukas; onko kofeiini todella vaaraton? Sillä on ominaisuus pitää ihminen yhteydessä yli kolme tuntia ilman suuria riskejä ja ilman sivuvaikutuksia: myytti vai totuus?
Kofeiini on kemiallinen yhdiste, joka tunnetaan tieteellisesti kaavan C trimetyyliksantiinina8H10N4O2, on kuuluisan kahvin pääkomponentti. Tutkimusten mukaan tämä juoma stimuloi hermostoa ja aiheuttaa esimerkiksi lisääntynyttä keskittymistä, huomiota ja muistia.
Kofeiinin vaikutukset elimistöön vaihtelevat henkilöittäin. Jotkut tekijät vaikuttavat tulokseen, kuten ikä, paino ja maksan kyky sulattaa tämä aine. Keskimäärin kuppi kahvia riittää pitämään aikuisen hälytyksen 3--6 tunnin ajan.
Fysiologinen selitys tälle kontekstille tulee tämän välitetyn aineen välittäjäaineesta Adenosine aivoissa se on vastuussa unen tunteesta, se valmistaa kehomme lepoon aamu. Kofeiini estää adenosiinin vaikutuksen ja seurauksena on valppauden ja unihäviön oireita. Lyhyesti sanottuna: aivoissa kofeiini sekoitetaan adenosiiniin. Kofeiini ottaa sitten adenosiinin paikan ja kääntää koko prosessin.
Koska reaktio kulkee aivoissa, voiko kofeiini aiheuttaa riippuvuutta? Se toimii kuin lääke, huolimatta lievyydestä, mutta tutkimukset ovat osoittaneet, että säännöllisesti kahvia juovat ihmiset ovat ahdistuneita, ärtyneitä tai heillä on päänsärky, jos he eivät ota päivittäistä annosta. Mutta on hyvä olla juomatta liikaa, yli 500 milligrammaa kofeiinia (vastaa 3 kupillista vahvaa espressoa) voi johtaa päihtymisprosessiin.
Kirjoittanut Líria Alves
Valmistunut kemian alalta
Brasilian koulutiimi
Katso lisää!
Anna mielikuvituksen vallata: stimuloi kofeiinia
Kofeiinipohjaiset energiajuomat
Kofeiinihistoria
elintarvikekemia - Kemia - Brasilian koulu
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/a-base-cafeina.htm
