A veiseliha See on väga mitmekülgne toit, mida saab valmistada erineval viisil ja kombineerida erinevate koostisosadega. Ideaalne maitse ja tekstuur sõltuvad aga õigest valikust lugematute võimaluste hulgast lihapoes.
Vaata ka: Geniaalne mõistus? Uurige, kas saate tikutopsi mõistatuse lahendada!
näe rohkem
Kergendus! 2 märki, mis novembris võlgadest lahti saavad
Unetus ja küünte närimine: kolm märki annavad sellel teemal õppetunde…
Sel juhul on kõige populaarsemad jaotustükid kintsuliha ja välisfilee, milles on ühendatud erinevad omadused. Seetõttu kasutatakse neid tavaliselt erinevates retseptides, sõltuvalt konkreetse eelroa valmistamise eesmärkidest.
Millised on kintsu omadused?
Põhimõtteliselt on kintsuliha härja tagumisest osast võetud lõige, mis hõlmab nimme- ja puusapiirkonda. Seetõttu on see pehme, mahlane vähese rasvaga liha, mille saab jagada osadeks.
Seetõttu on sellel tänu lihaskiudude võimalustele ja jagunemisele mitmekülgne struktuur. Näiteks rinnatükk, picanha, baby beef ja õrn praad, mis kehtivad praadide, kebabide, praadide ja grillide puhul.
Ja kuidas on lood maitsva välisfilee praadiga?
Seoses välisfileega, mis asub veiseliha esiosas, kattes selja ja ribide piirkonda. Seetõttu on tegemist maitsva, marmorjas lihaga, mille küljel on rasvakiht, mis on jagatud fileeks.
Selle tähelepanekuga seoses paistavad silma ribifilee, ancho praad, chorizo praad ja pearibi. Kuigi seda kasutatakse grillides, pakub see ka rostbiifi, paneeritud praade ja parmigianat.
Mure või välisfilee? Vaadake, millal neid kõiki kasutada
Sellegipoolest sõltub kintsu- või välisfilee valik individuaalsetest eelistustest, valmistamise tüübist ja oodatavast tulemusest. Lõppkokkuvõttes sobib rant kõige paremini neile, kes eelistavad kiiret küpsetamist kõrgel temperatuuril.
Sel põhjusel vajab välisfilee, kuna sellel on suurem rasvasisaldus, aeglast küpsetamist ja madalat temperatuuri. Mõlemad on maitsvad ja valmistavad uskumatuid roogasid, mis nõuavad nende käsitsemisel erilist hoolt.
Sisuagentuur, mis tekkis 2017. aastal, keskendudes kirjutamisele ja strateegiatele ning mis koosneb ajakirjanikest ja turundusjuhtidest. Juba praegu teenindab üle 60 ettevõtte Brasiilias ja kogu maailmas.