Sportlikul kalapüügil mitu kala Nad paistavad silma oma populaarsuse tõttu, mille põhjuseks võib olla nende pakutav võitlus, muljetavaldav suurus või haruldus.
Gastronoomias torkavad silma ka mõned kalaliigid. Selles mõttes tekib küsimus: kas kaladieet mõjutab selle liha maitset tarbimisel?
näe rohkem
Bleach vs. äädikas: milline on parim valik köögiviljade puhastamiseks...
Maailma 100 parimast pizzeriast on 3 Brasiilia; uuri välja, millised…
Vastavalt bioloogi ja UEMSi professori (Mato Grosso osariigi ülikool) esitatud teabele Lõuna) José Sabino, kalaliha maitse on tegelikult sügavalt seotud nende toitumisega loomad.
See kehtib nii "maitsvamateks" kui ka "vähem maitsvateks" peetud kalade kohta. Brasiilias on palju erinevaid kalaliike, umbes 5000 varianti vesi magus ja 1400 mereliiki.
Kuid kõigi nende sortide hulgast paistavad mõned silma ja on eriti hinnatud nii kalaturul kui ka restoranides. Mõned tähelepanuväärsed näited hõlmavad arapaima, paabulinnu bass, traíra, valentine ja rühmitaja.
See, mida kalad söövad, mõjutab nende liha maitset
Toitumise ja kalaliha maitse seose seletus peitub tarbitavate toiduainete keemilises koostises.
Kaladel, kes toituvad konkreetsest saagist või mille toitumine on teatud toitaineterikas, võivad tekkida erilised maitseomadused.
Näiteks kaladel, mis toituvad mereorganismidest, nagu krevetid ja molluskid, on nende toiduainete mõju tõttu nende toidulauale sageli õrnem ja maitsvam liha.
Nagu juba mainitud, mängib dieet kalaliha maitse määramisel olulist rolli. See võib selgitada, miks mõned liigid on toiduvalmistamisel nende erakordse maitse tõttu nii hinnatud.
Lõpuks selgitas professor José Sabino ka, et see tähelepanek ei piirdu ainult sellega loomad lihasööjad.
Ta tõi näite pacu Amazonase sugulasest tambaquist, kelle toidus on palju puuvilju, nagu brasiilia pähklid ja kookospähklid, mis langevad üleujutatud metsade vette.
Need kalad on tuntud oma liha õrna maitse poolest ja mõnel juhul võib liha lähedal olev rasv vabastada isegi pähklitele iseloomuliku aroomi.
Trezeme Digitalis mõistame tõhusa suhtluse tähtsust. Teame, et iga sõna on oluline, mistõttu püüame pakkuda teie vajadustele vastavat asjakohast, kaasahaaravat ja isikupärastatud sisu.