Toiduainetööstuses on nn kunstlikud värvained – neid kasutatakse toidu teatud värvide esiletoomiseks, näiteks jäätises. Nende hulgas on seadusega lubatud ja keelatud. Seetõttu räägime tänases artiklis sellest veidi rohkem milline on kunstlike värvainete mõju, lisaks nende alarühmade erinevuse selgitamisele.
Loe rohkem:NEED toidu lisaained on kogu maailmas keelatud ja neid kasutatakse Brasiilias
näe rohkem
8 märki, mis näitavad, et teie kehas oli ärevus…
Koolidirektor sekkub delikaatselt, kui märkab õpilast, kes kannab mütsi…
Mida võib kunstlike värvainete tarbimine tervisele kaasa tuua?
Lubatud ja keelatud värvainete hulgas on kahte tüüpi värvaineid: looduslikud ja kunstlikud. Esimene, mida nimetatakse looduslikuks värvaineks, ekstraheeritakse looduslikest allikatest – puuviljadest, köögiviljadest ja õliseemnetest. Kunstlikud värvained on aga need, mis on ekstraheeritud tehisainetest ja nende värvainete rühmade hulgas on neid, mis on seadusega lubatud ja neid, mis mitte.
Lubatud on värvained, mis ei põhjusta tervisele mingit kahju, näiteks jäätises, tarretises, kookides jm kasutatavad. Kuigi need ei ole otseselt tervisele kahjulikud, on tarbijal oluline pöörata tähelepanu toiduainete märgistustele. Ideaalne on alati valida looduslikud värvained, kuna need on ekstraheeritud looduslikest ja toitvatest allikatest.
keelatud värvained
Lisaks on värvaineid, mis ei ole seadusega lubatud, kuna need võivad põhjustada tervisele kahjulik – allergiad, kõhuvalu, peavalu, bronhiit, eelsoodumus teatud tüüpidele vähk. Selliseid kunstlikke värvaineid süüdistatakse laste käitumishäirete süvenemises – näiteks hüperaktiivsuses.
Mõnel neist uuringutest ei ole piisavalt tõendeid ja seetõttu ei saa väita, et teatud toiduvärvid on tõesti ohtlikud. Kuid muudel juhtudel, näiteks kunstlik värvaine Red 3, on piisavalt uuringuid, mis tõestavad, et need annavad kilpnäärmevähile suurema eelsoodumuse ja on tervisele kahjulikud.
