Pole üllatav, et kuivatatud liha on üha enam kasutatud gurmeetoitudes, nagu hamburgerid ja täidetud kuskuss. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda liha valmistada nii, et see säilitaks oma silmatorkava maitse ja mahlasuse. Suurepärane võimalus selle röstimiseks on kasutada grilli, et sellel oleks suitsumaitse, sarnaselt grillile.
Kuivatatud liha grillil valmistamiseks tuleb esmalt valida hea lihatükk, head valikud on coxão mole või rant. Enne valitud liha ostmist pidage meeles, et iga 2 kg liha kohta saate teha 0,5 kg kuivatatud liha.
näe rohkem
Koduste nachode ja lisandite retsept õhtuseks koosviibimiseks…
Avastage parimad küpsiste retseptid, mida saate nautida
Jätka lugemist: Õppige, kuidas liha ülipraktilisel viisil sulatada
Samm-sammult grillil kuivatatud liha valmistamine
Kuna selle roa valmistamiseks kulub 10 tundi, on soovitatav kasutada elektrigrilli.
- Samm 1
Kui liha on veel külmunud, tee väikesed risti asetsevad umbes 2,5 cm paksused ribad, nii on liha kergem röstida.
- samm 2
Asetage liha anumasse ribadena ja iga 2 kg järel lisage 4 tl soolasoola ja 2 tassi marinaadi. Saate oma lihale lisada isegi muid maitseaineid, nagu teriyaki kaste, veiselihapuljong ja kuum kaste äädika ja meega. Pärast seda lase lihal üleöö külmkapis marineerida.
- samm 3
Liha külmkapist välja võttes maitsesta soola, pipra ja maitseainetega.
- samm 4
Grilli valmistamiseks kasutage aromaatseid puitu, nagu meskiit, õun või pekanipähklid, mis annavad teie lihale suitsumaitse. Kohe, kui puud põlevad, pane grillile õli ja seejärel aseta lihaviilud üksteisest võrdselt eraldatult.
- samm 5
Lõpuks olge ettevaatlik ja pöörake viile iga tund, selle protsessi lõpuleviimiseks võib kuluda 6–12 tundi. Teate, et tõmblus on valmis, kui tekivad väikesed praod, ilma et tükk puruneks.
