A Itaalia köök on tuntud oma erinevate pastade ja veinide poolest, kas pole? Kuid see pole veel kõik, Itaalia kokad töötavad paljude ürtide ja vürtsidega, mis muudavad iga roa erinevaks ja erinevad igas piirkonnas. Selles artiklis toodi mõned selle köögi saladused, et saaksite seda kodus korrata.
Loe rohkem: Lugege seda pudingu tekstuuriga Itaalia vormikoogi retsepti
näe rohkem
Vaadake 11 parimat lihalõiku, mida õhtusöögil serveerida; tea...
5 odavat ja maitsvat lihalõiku, mis panevad sind unustama…
Kuidas on Itaalia köök?
Itaalia köögis on palju erinevaid traditsioonilisi roogasid ja koostisaineid. Isegi kui pastad, kastmed, juustud ja veinid on köögi erisused – ja kõige tuntumad – on igal piirkonnal oma tunnustoidud, mis panevad inimesed selle ära tundma.
Sellepärast on kogu riigis nii palju sorte. Seetõttu on tõenäoline, et restorani külastamine Toscanas ja selle roa maitsmine erineb näiteks Milanosse jõudmisest.
Itaalia toiduvalmistamise näpunäited
Sellise rikkaliku köögiga kasutavad Itaalia toidud mõningaid hädavajalikuks peetud kulinaarseid saladusi. Seetõttu vaadake mõningaid põhilisi näpunäiteid, et saaksite seda kogemust kodus või Itaalias endas elada.
- kasutage värskeid ürte
Paljud Itaalia toidud valmistatakse peterselli, basiiliku ja pune abil, kuna ürdid ja vürtsid aitavad luua toidus eristatavaid etnilisi maitseid. Selles pastariigis on väga levinud iga päev kohalikul turul, et osta roogade valmistamiseks värskeid ja hooajalisi vürtse.
- Tehke ühest või kahest koostisosast täht
Paljud inimesed usuvad, et Itaalia toiduvalmistamises edu saavutamiseks peate kasutama erinevaid maitseid ja koostisosi. Kui aga võtta üks või kaks koostisosa ja teha need roa täheks, võib lõpptulemus olla hämmastav.
- Valige hea ekstra neitsioliiviõli
Itaalia toiduvalmistamise näpunäidete kohaselt on ekstra neitsioliiviõli parim valik salatites kasutamiseks. Kuid võite selle lisada ka teatud roa valmistamisel või serveerimisel. Nii et kasutage seda ära, et lisada oma toiduvalmistamisele rohkem seda komponenti.
- Makaronide ideaalne punkt
Pasta keetmisel kasuta alati väga suurt panni ja lase vesi keema ainult soolaga, mitte kunagi õliga. Nii saad kui vesi keema läheb, saad pasta lisada ja kohe läbi segada.
Selle tulemusena valmib Itaalia kokkadele ideaalne pasta "al dente", mis nõuab kerget jäikust. Kuid ole toiduvalmistamisel ettevaatlik, sest kui ta üle pingutab, võib see kleepuda ja seejärel laguneda.
