Juust on tahke toit, mida toodetakse loomade, näiteks veiste, lammaste, kitsede ja pühvlite piima kalgendamise teel. Tootmisprotsess hõlmab piima muutmist kalgendamise teel kohupiimaks ja vadakuks. Seejärel kohupiim pressitakse ja vormitakse erineva kuju ja suurusega.
Kuigi see võib tunduda keeruline, on võimalik kodus juustu valmistada. Kas olete huvitatud oma juustu valmistamise õppimisest? Jätkake selle teksti lugemist juhiste saamiseks!
näe rohkem
Vaadake tervislikumaid teevalikuid, mida oma igapäevaellu lisada
Banaanitee: sügava ööune saladus
Vaadake, kuidas kodus juustu valmistada
Valmistatava juustu tüüp sõltub tootmistehnikast, piima päritolust ja laagerdumisajast. Maailmas on lugematu arv erinevaid juustuliike, millest igaühel on oma tekstuur, maitse ja lõhn.
See on rikkalik valgu-, kaltsiumi- ja muude inimkeha jaoks oluliste toitainete allikas. Vaadake nüüd, kuidas kodus juustu valmistada.
Vaadake seda maitsvat retsepti:
Koostisained
- 1 liiter piima (eelistatavalt pastöriseeritud);
- ¼ äädikat või sidrunimahla;
- soola.
Materjalid
- juusturiie või puhas puuvillane riie;
- sõel;
- Vorm;
- Köögi termomeeter.
Valmistamismeetod
- Kuumuta piima aeg-ajalt segades madalal kuumusel, kuni selle temperatuur on umbes 32 °C. Kasutage temperatuuri mõõtmiseks köögitermomeetrit;
- Lisa hape (äädikas või sidrunimahl) ja jätka õrnalt segamist, kuni piim hakkab tarduma. Vajalik happe kogus sõltub kasutatava piima tüübist. Üldiselt piisab 1/4 tassist äädikast või sidrunimahlast 1 liitri piima kalgendamiseks;
- Lülitage tuli välja ja laske piimal umbes 10 minutit puhata;
- Kurna kohupiima ja vadaku segu marli või puhta puuvillase lapiga läbi sõela;
- Lisage maitse järgi soola ja segage hästi;
- Aseta kohupiimasegu juustuvormidesse või äravooluavadega anumatesse ja lase mõni tund või üleöö nõrguda;
- Pärast juustu täielikku nõrgumist eemaldage see vormist ja asetage külmkappi jahtuma.
Tähelepanu!
Oluline on rõhutada toiduohutuse olulisust, kuna juustutootmine on vajalik manipuleerimine kiiresti riknevate toodetega ja võib põhjustada terviseriske, kui seda ei tehta õigesti.
Oluline on meeles pidada, et kui esineb allergia või talumatus laktoosi, kaseiini või mõne muu aine suhtes esineb piimas, on vaja vältida juustu tarbimist ja pöörduda arsti poole, et vältida võimalikku tüsistused.
