Umbes 60% Ameerika keskmise dieediga tarbitavatest kaloritest pärineb kõrgelt töödeldud toidud. Teame, et nende pakendatud toodete, nagu hommikusöögihelbed, külmutatud toidud ja maiustused, tarbimine pakendatud toidud, on seotud soovimatute tervisemõjudega, nagu suurenenud risk haigestuda diabeeti, rasvumine ja kuni vähini.
Hiljutised uuringud näitavad ka nende maitsvate ja mugavate toitude suurt puudust: tundub, et neil on oluline mõju meie vaimsele tervisele.
näe rohkem
Nooruse saladus? Teadlased näitavad, kuidas tagasi pöörata…
Pudru "jõud": vaadake kaera kasulikke omadusi…
Viimase kümne aasta jooksul on uuringud järjekindlalt näidanud, et ülimalt töödeldud toitude tarbimise ning depressiooni ja ärevuse sümptomite kogemise tõenäosuse vahel on seos.
Veelgi enam, mõned uuringud näitavad, et nende toitude söömise ja suurema kognitiivse languse riski vahel on seos, mis on veelgi murettekitavam.
Need leiud rõhutavad, kui oluline on toidu valimisel arvestada mitte ainult füüsiliste, vaid ka vaimsete ja kognitiivsete tervisemõjudega. Saage juhtumist aru!
Ultratöödeldud toidu seos vaimse tervisega
Hiljutised uuringud on näidanud seost kõrgelt töödeldud toitude ja depressiivse meeleolu vahel.
2022. aastal USA-s enam kui 10 tuhande täiskasvanuga läbi viidud uuring näitas, et mida ultratöödeldud on osalejad tarbisid, seda tõenäolisemalt teatasid nad kerge depressiooni sümptomitest või tunnetest ärevus.
arst Uuringu autor Hecht märkis, et nende seas, kes said 60% või rohkem oma kaloritest ülitöödeldud toitudest, on märgatavalt suurenenud vaimse tervisega seotud päevade arv.
Kuigi need tõendid ei tõesta otsest põhjuslikku seost, viitavad need tugevalt seosele nende toitude tarbimise ja negatiivse mõju vahel vaimsele tervisele.
2009. aastal osalesid São Paulo ülikooli (USP) teadlased uurija Eurídice meeskonnast. Martínez töötas välja toiduainete hindamisskaala, mis jagab toidud neljaks kategooriad: looduses ja minimaalselt töödeldud, töödeldud ja ultratöödeldud.
Selle klassifikatsiooni on toitumisteadlased üle maailma laialdaselt omaks võtnud.
Toiduained looduses ja minimaalselt töödeldud on need, mis on oma loomulikus olekus või on läbinud minimaalse töötluse, näiteks puuviljad, köögiviljad, riis ja jahu. Töödeldud toidud hõlmavad selliseid esemeid nagu või, õlid, piimatooted, suhkur, konserveeritud toidud ja palju muud.
Teisest küljest on ultratöödeldud toidud need, mis sisaldavad kodus valmistatud retseptides vähe kasutatud koostisosi, nagu kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, hüdrogeenitud õlid, valguisolaadid ja rida keemilisi lisandeid, nagu värvained, kunstlikud lõhna- ja maitseained, tavaliselt väga väheste omadustega loomulik.
Kuidas negatiivset mõju ohjeldada?
Hiljutised uuringud näitavad, et tervislik toitumine võib aidata leevendada ebaloomuliku toidu söömise negatiivseid mõjusid. Muide, ultratöödeldud toodete tarbimise vähendamine on suur edasiminek.
Brasiilia teadlaste läbiviidud uuring näitas, et järgides tervislikku toitumist, nagu MIND-dieet, mis sisaldab selliseid toiduaineid nagu täisteratooted, köögiviljad. lehtköögiviljad, köögiviljad, pähklid ja muud tavaliselt looduslikud tooted vähendasid oluliselt toidutarbimisega seotud dementsuse riski ultratöödeldud.
Filmide ja seriaalide ning kõige kinoga seotud armastaja. Aktiivne uudishimulik võrkudes, alati ühendatud veebiteabega.
