THE tselluloos võib määratleda kui a polümeer sidemete kaudu moodustunud glükoosist β-1,4. Glükoosi molekulide arv ühes tselluloosi molekulis varieerub vahemikus 15 kuni 15 000, keskmiselt 3000 ühikut.
Tselluloos paistab silma selle poolest, et on lahustumatu süsivesik, mis on vastupidav erinevatele keemilistele reaktsioonidele. Pealegi on see peamine komponent raku sein annab taimerakk, moodustades umbes 30% kuivmassist primaarsetes seintes ja 50% kuni 80% sekundaarsetes.
Rakuseintes leidub tselluloosi müofibrillide kujul. Need müofibrillid pole midagi muud kui mitu tselluloosiahelat, mis agregeeruvad külgmiselt läbi vesiniksidemed. Üldiselt koosnevad mikrofibrillid umbes 36 tselluloosi molekulist.
Pange tähele tselluloosi, glükoosi polümeeri struktuuri
→ Mis tähtsus on tselluloosil köögivilja jaoks?
Tselluloos on osa rakuseina koostisest. Seal tagab see jäikuse, kuna moodustab suure läbipõimunud kiudude süsteemi. Vaatamata sellele, et see moodustub samast ühendist nagu tärklis, tselluloosi ei kasutata taime energiaallikana.
Ainult vähesed organismid suudavad tselluloosi molekule nende kasutamiseks lagundada, nt bakterid, seened ja mõned loomad. USA mäletsejalised, kasutatakse tselluloosi energiaallikana, kuna selle seedesüsteemis on mikroorganismid, mis suudavad seda toodet lagundada.
→ Kus tselluloosi toodetakse?
Tselluloosi mikrofibrillid sünteesitakse taimeraku plasmamembraanis. Seda sünteesi viivad läbi ensümaatilised kompleksid, mida nimetatakse tselluloosi süntaasiks ja millel on roseti kuju. Tselluloosi prekursorühikut nimetatakse glükoosuridiindifosfaadiks (GUDP) ja see esineb raku tsütoplasmas.
→ Mis on tselluloosi majanduslik tähtsus?
Tselluloosi kasutatakse peamiselt paberi valmistamiseks. Ekstraheerimine toimub selliste liikidega nagu eukalüpt ja mänd. kiudaineid mänd see on pikem kui eukalüptis leiduv ja sellel on ka suur mehaaniline vastupidavus.
Loe ka: paberi valmistamise protsess
Ma. Vanessa dos Santos
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-celulose.htm
