Tarbijaid hirmutab nii palju uudiseid saastunud toidust, mis hõlmab peamiselt jooke nagu karastusjoogid, mahlad ja šokolaadijoogid. Ja see on tegelikult midagi murettekitavat, kuna erinev statistika näitab meile, et söömine võib olla riskantne ülesanne.
Näiteks umbes 130 miljonit WHO Euroopa piirkonnas (Maailma Terviseorganisatsioon) elavaid inimesi mõjutab igal aastal toidupõletik. Ka WHO andmetel 1998. aastal umbes 2,2 miljonit inimestest, olemisest 1,8 miljonit lastsuri kogu maailmas kõhulahtisushaigustesse.
Lisaks kujutab see probleem majanduslikus mõttes suurt kahju ka suurtele toidu- ja joogitootjatele, kellel lisaks sellele on negatiivne reklaam, mis vähendab müügi arvu, võib maksta suuri kahjusid ja kaotada selle tegemisel palju raha tagasikutsumine (Ingliskeelne sõna, mis tähendab "tagasihelistamist", mida kasutatakse tootja esitatud partii või kogu tooterea tagastamistaotluse tähistamiseks).
Pole ime, et on näha uusi alternatiive meie toidu ohutumaks muutmiseks. Ühe neist nimetas
Braskem, ettevõte, mis toodab keemia- ja naftakeemiatooteid kõige erinevamatele sektoritele, sealhulgas toiduainetööstuse pakendites kasutatavaid plastikuid.
Braskem naftakeemia pilt[1]
Braskemi polümeeride valdkonna innovatsiooni direktor Patrick Teyssonneyre teatas, et ettevõte kavatseb investeerida „Intelligentne” pakend, mille andurid on tundlikud selliste tegurite suhtes nagu temperatuuri, pH ja mikroorganismide muutused, mis suudavad näidata, kas toit on saastunud.
Ärge lõpetage kohe... Peale reklaami on veel;)
Nad usuvad, et nelja aasta jooksul on see pakett valmis. Esialgu ei kasutata seda siiski igat tüüpi toodete, vaid konkreetsete toitude jaoks ja seejärel töötatakse see välja teiste jaoks.
Nutikas pakend sisaldab värvi muutvat vaiku
Pakend sisaldab vaiku, mis muudab värvi kui see reageerib hapniku taseme ja temperatuuriga, näidates lekkeid, pakendi rikkumisi, kui toode ei ole õigel temperatuuril, mis põhjustab selle riknemist ja näitab, kas toit on lagunenud või saastunud.
See tehnoloogiline uuendus kujutab endast suuri eeliseid, kuna tootmisettevõtted ei suuda kõiki tooteid kontrollida teed, mida mööda toit läbib, näiteks viis, kuidas tarnijad neid ja nende tooteid pakivad transport.
Toidukaupade tootmine ja transport[2]
Pakendi värvimuutus näitab, kus probleem oli, kas tootmisprotsessis, transpordis, tarnijas (näiteks supermarketites) või tarbija enda kodus. Nüüd on veel oodata, kuidas see tehnoloogia areneb ja mis saab lähiaastatel reaalsuseks.
* Toimetuse pildikrediit:
[1] Autor: Braskem Brasiilia/ Allikas: Wikimedia Commons;
[2] Vasak pilt: Autor: Robert Kneschke/ Allikas: Shutterstock.com.
Autor Jennifer Fogaça
Lõpetanud keemia
Kas soovite sellele tekstile viidata koolis või akadeemilises töös? Vaata:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Pakend, mis annab märku toidu saastumisest"; Brasiilia kool. Saadaval: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/embalagem-que-alerta-se-alimento-esta-contaminado.htm. Juurdepääs 27. juunil 2021.
